ローストビーフを店で買うか、それとも自分で作るか。
私（あひるねこ）が以前よく買っていたのは、イオンの100g・税込862円のローストビーフだ。
今回は同じイオンで300g・税込1484円の牛肉の塊を購入し、前回成功した「アイラップ湯せん」でローストビーフを自作。両者を食べ比べてみたところ、肉の存在感に予想以上の差があったのでお伝えしたい。
【画像】300g・税込1484円の牛肉塊と、100g・税込862円のローストビーフ大きさ比較
・コスパを比較
まずは両者のコストパフォーマンスの比較から始めていきたい。100gあたりに換算してみると、その差は一目瞭然だ。※牛肉塊は定価で計算。
・タスマニアビーフももローストビーフ用かたまり：300g・税込1484円（100gあたり約495円）
・トップバリュ 手仕込みローストビーフ ブロック：100g・税込862円（100gあたり862円）
肉と市販のローストビーフの価格差は、なんと約1.7倍という計算になる。もし塊肉と同じ300g分買おうとすれば、総額は2586円まで跳ね上がるのだ。
手間賃が含まれているとはいえ、こうやって具体的な金額を目の当たりにすると考えてしまう。面倒だが、やはり自分で作った方が安いということか。
では両者に味の差はあるのだろうか？ 比較のため、前回成功した「アイラップ湯せん」でローストビーフを作ってみる。詳しい作り方は前回の記事をご覧あれ。
・アイラップで簡単自作
まずはスパイスをまぶして30分ほど放置。今回使用したのはトップバリュの万能調味料『醤油が香るブレンドスパイス』である。
フライパンに油を引いたら、中火で肉の表面を片面15～20秒ずつ焼き……。
表面が焼けたらアイラップへ入れ、袋の口をしっかり縛って、沸騰した鍋のお湯にドボンして火を消す。
鍋底に耐熱皿を敷き、上から重石代わりの皿をかぶせることも忘れずに。鍋のフタをして30分放置したら……。
完成である。