アイスコーヒーを、料理に合わせてセレクト！
ワインのような”マリアージュ”の世界を、キーコーヒーの限定セミナー「アイスコーヒーのマリアージュを楽しもう」で体験。抽出方法の異なるアイスコーヒー2種を、スイーツやパスタと合わせて飲み比べました。実際に試した組み合わせをご紹介します。
まずは2種のアイスコーヒーを飲み比べ
マリアージュとは、飲みものと食べものの”食べ合わせ・飲み合わせ”のこと。お互いの味を引き立て合う、相性のいい組み合わせを指します。今回は、アイスコーヒーと相性がいいフードの組み合わせを試す体験。
用意されたのは、『KEY DOORS+ スペシャルブレンド深煎り』を急冷式で淹れたアイスコーヒーと、『KEY DOORS+ 香味まろやか水出しコーヒー』の水出しアイスコーヒー。
まずはそのまま飲み比べ体験。急冷式は、コーヒー感が強くキリッとした味わいで、香り高い印象。
一方の水出しは、やわらかい口当たりでゴクゴク飲める軽やかさ。同じアイスコーヒーでも、抽出方法で味わい変わるのか！ という驚きがありました。自分ならではの感じ方をメモをとっていきます。
アイスコーヒー×スイーツとのマリアージュ体験
続いて、スイーツとのペアリングへ。用意されたのは、ガトーショコラとレアチーズケーキ。この2品を、2種のコーヒーとマリアージュさせていきます。
「自分はどっちが合うと思う?」セミナーは、正解を教わるだけのスタイルではなく。それぞれの感覚をヒアリング。参加者同士で「こっちが好きかも」とワイワイ。
そのうえで、キーコーヒーおすすめの組み合わせが紹介されました。ガトーショコラに合わせるなら、急冷式。チョコレートの濃厚な味わいに、水出しのやわらかさでは負けてしまうそう。急冷式のコクと苦味なら、チョコと”似たもの同士”で引き立て合う組み合わせに。レアチーズケーキには、水出し。
ムース部分のふわふわとした食感とクリームのまろやかさに、水出しの優しい味わいがそっと寄り添います。強い味には強いコーヒー、やわらかい味にはやわらかいコーヒーを。