【京都・下鴨】1万円超えの醤油も！食通が通うスーパーを徹底取材！

京都市左京区で長年愛され続けている「フレンドフーズ」に潜入。全国から厳選した食品や、店内で手作りする惣菜・スイーツなど、“ほんまもんの食品”へのこだわりを徹底取材しました。

京都・下鴨の閑静な住宅街の一画に、地元の人はもちろん、遠方の食通や料理人からも絶大な支持を集めるスーパーがあると聞き、やってきたのは「フレンドフーズ」。なかでも評判になっているのは、独自のこだわりで仕入れる調味料と、手作りの惣菜なのだとか。その人気の理由を確かめるべく、徹底調査してきました。

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「ほんまもんの橋を架ける」という信念のもと、独自に設ける厳しい基準で商品を選び抜いている同店。食の専門家も足を運ぶというスーパーには、どんな商品が並ぶのか、自然と期待がふくらみます！

店内に入ってまず目に飛び込んできたのは、色とりどりの旬の野菜と果物たち。京都とその近郊で採れた野菜を中心に、季節を感じられる商品がずらりと並びます。

続く乳製品売り場に並ぶ牛乳は、すべて低温殺菌されたものという徹底ぶり（※）。このほか、チーズ好きの売り場担当者が厳選した商品やフランス産の高級発酵バター「エシレバター」などがラインナップ。この並びだけでも、ひと味違うスーパーの気配がむんむんです。

※「共進ジャージーミルク」のみ高温殺菌牛乳。ほかの低温殺菌牛乳との比較も兼ねて置かれています。

精肉売り場では、国産黒毛和牛をはじめ、希少な短角牛や関西ではほとんど流通していない天城黒豚など、こだわりのお肉がずらり。そんな売り場で見つけたのが、モチ豚の純正ラード。スーパーで自家製ラードを販売するという、かなり珍しい光景に驚く反面、食に対する本気度を感じずにはいられません。

思わず足を止めたのが、鮮魚売り場の姿造り風のディスプレイ。鮮度の良さを伝えるだけでなく、お客さんを楽しませようとする遊び心に、すっかり心を掴まれてしまいました。