1段目：地上の世界を彩るスイーツ
《岩の上の人魚姫》
ヘーゼルナッツの香ばしさと濃厚なコクが絶品のバタークリームの中に、ダコワーズとチェリーのジュレを閉じ込めて。岩の上で遠くのお城を見つめる人魚姫の切ない様子に惹かれます。
《貝殻マカロン》
貝殻を模した愛らしいマカロン。イチゴとチョコレートのガナッシュクリームを挟み、中にはフランボワーズ、さらにアクセントとしてアラザンやチョコのボールを詰め込んでいます。
《ヴェリーヌトライデント》
グラスに美しく層を重ねた、ココナッツのパンナコッタと桃、カルダモンが香る爽やかなジュレ。トップには、海の王が持つ武器「トライデント」を象ったチョコレートが飾られています。
《お城～オレンジショート～》
クッキーでお城を表現した、オレンジのショートケーキです。爽やかなヨーグルトクリームを使用し、オレンジの果実とスポンジを重ねた軽やかな美味しさを堪能できます。
2段目：海の世界の物語を彩る、優美なスイーツ
《海底トロピコムース》
ヘーゼルナッツの香ばしさと濃厚なコクが絶品のバタークリームの中に、ダコワーズとチェリーのジュレを閉じ込めて。お城を眺める人魚姫の後ろ姿が目に浮かぶような仕上がりです。
《サンゴのタルト》
イチゴとチョコレートのガナッシュクリームを詰めた贅沢なタルト。中にはフランボワーズとチョコのボールを入れ、サンゴに見立てた美しい装飾が施されています。
《巻貝シュー》
巻貝を模した可愛らしいシュークリーム。中には瑞々しい果実を合わせたクリームがたっぷりと詰められており、初夏の涼やかな味わいを満喫できます。
《パインチーズスコーン》
パイナップルの甘酸っぱさとチーズのコクが調和したスコーン。海底から見上げる太陽の光を思わせる、明るい黄色に焼き上げられています。
