3段目：彩り豊かな素材のハーモニー（セイヴォリー）
《フリカデラのフォカッチャサンド》
ジューシーな豚肉のハンバーグ「フリカデラ」をフォカッチャでサンドに。トマトとゴーダチーズを合わせ、深みのある赤ワインソースと粒マスタードで仕上げられています。
《メロンのガスパチョ》
メロンの上品な甘みにホタテの旨味が贅沢に溶け合う冷製スープ。中には丸くくりぬいたメロンの果肉を忍ばせ、清涼感あふれる味わいです。
《スモークサーモン 海のゼリー仕立て》
スモークサーモン、イクラ、海藻を美しく合わせたサラダ。旨味豊かなシーフード出汁をバタフライピーで神秘的な青色に色付けした、鮮やかなゼリーで包み込んでいます。
《トリュフ入りマッシュポテトのサラダ 野菜のピクルス添え》
芳醇なトリュフの香りを纏わせた滑らかなマッシュポテト。ブロッコリーやカリフラワー、紅芯大根などの彩り豊かなピクルスが添えられています。
季節限定! バイタルグレープフルーツ ～eu アレンジ～
《季節限定オリジナルアレンジティー「バイタルグレープフルーツ ～eu アレンジ～」》
冷たいアイスティーで提供される一杯です。ロンネフェルトのフルーツハーブティー「バイタルグレープフルーツ」をベースに、ライムとレモンのスライスを加えました。
さっぱりとした飲み心地とほんのりとした甘みのある、おすすめのオリジナルティーです。
