メインディッシュ：芳醇な香りと夏野菜ソースで味わう極上牛フィレ
《国産牛フィレ肉のグリル にんにくとローズマリーの香り マンゴーと夏野菜のソース》
にんにくとローズマリーの香りをまとわせ、ジューシーに焼き上げた柔らかな牛フィレ肉。シュラスコなどと合わせて使われているモーリョソースをベースにしたマンゴーと夏野菜のソースをかけて提供されます。夏野菜のさっぱりとした酸味とマンゴーの優しい甘みが優雅に調和し、フィレ肉の旨味を鮮やかに引き立てます。
デザート：甘みと刺激が織りなす新感覚のマンゴーパフェ
《ココナッツとマンゴーのプリンのパフェ ライムとチリのアクセント》
プリンやアイス、果肉を重ねたマンゴーづくしのパフェです。メキシコの食文化に着想を得て、チリソースのピリッとした辛みとライムの酸味をプラス。濃厚な甘みに意外なアクセントが加わり、新しい美味しさに出会えます。
