パンは「冷凍保存」がおすすめ
「少しでも長持ちさせたい」と、パンを冷蔵庫で保存している人は少なくありません。しかし、パンは冷蔵庫の温度帯では、でんぷんの老化が進みやすく、水分も失われやすいため、パサついたり硬くなったりしやすいのです。
２〜３日ほどで食べ切る場合は常温保存、すぐに食べ切れない場合は１枚ずつ包んで冷凍保存するのがおすすめ。食べる際に自然解凍してから軽く温めると、風味や食感を楽しみやすくなります。
「傷ませたくないから、とりあえず冷蔵庫へ」という習慣が、食品によってはかえって本来のおいしさを損ねてしまうことも。それに食品ごとの特徴を少し知っておくだけで、おいしさを保ちやすくなるだけでなく、食品ロスの削減にもつながります。夏本番を迎える前に、家庭での保存方法を見直してみてください。＜取材・文：beauty news tokyo編集部＞ ※画像は生成AIで作成しています ※本記事は農林水産省などが公表する食品保存に関する一般的な情報をもとに編集部が構成しています