酷暑の夏も、するする食べられる！鶏と魚介の旨みが凝縮した「冷やし鶏出汁茶漬け」
「成城石井自家製 冷やし鶏出汁茶漬け（もち麦入り）」（税込604円／7月3日発売、夏季限定）は食欲が落ちがちな酷暑の夏でもするすると食べやすく、おすすめ。
鶏ガラスープ×自家製和風だしで作り上げた鶏と魚介の旨みを凝縮した特製スープは、冷たいご飯にかけても塩分や旨味を感じられるように調整されています。ご飯は冷やしても硬くならず、スープをかけた時に食べやすく丁度よい固さになるように工夫。
梅酢に漬けたピンク色が華やかなれんこんスライスと、いぶりがっこの食感、そして薬味の爽やかな風味がアクセントを加えます。
実際にお茶漬けにしていただくと、鶏と魚介の旨みがしっかり効いたスープが冷たいご飯に染み込んで、想像以上にコクのある味わいに。れんこんの梅酢漬けの酸味といぶりがっこの香ばしさがアクセントになり、箸が止まらなくなる美味しさでした。もち麦入りのご飯はひんやりしても硬くならず、最後までするすると食べ進められました。
夏の定番も成城石井流にひと工夫！もっちり食感の自家製麺で作る「韓国風冷やし中華」
夏の定番「冷やし中華」も成城石井らしくひと工夫が加えられています。「成城石井自家製 韓国風冷やし中華(自家製麺使用)」（税込647円／7月16日発売、夏季限定）は、そば粉を使用した極細麺が一般的な韓国冷麺を、もっちり食感の自家製麺を使用することで”韓国風冷やし中華”としてアレンジ。
韓国現地で食べるフルーティーなスープの味わいを再現しつつ、りんごの風味や甘さが際立ちすぎないように試作を重ねて作り上げたこだわりのスープでいただきます。
唐辛子にニンニク、生姜、醤油などを合わせた韓国の旨辛調味料「タデギ」で和えたトッピングの蒸し鶏を少しずつスープに溶かしながら食べ進めるのがおすすめ。旨味と辛みが加わり、深みのある味わいへと変化していきます。
実際に食べてみると、もっちりとした自家製麺にフルーティーなスープがよく絡み、まずはそのまま一口。蒸し鶏を少しずつ溶かしながら食べ進めると、辛みと旨みが加わってどんどん味変していくのが楽しい一品でした。