ラーメン生郎をインスパイアしてリスペクト「成蹊前ラーメン」
そんなラーメン生郎が閉店し、多くの人たちが嘆き悲しんだ。……が、その後、ラーメン生郎をインスパイアしてリスペクトしたラーメン屋「成蹊前ラーメン」(東京都武蔵野市吉祥寺北町3-4-3)が爆誕。
筆者はオープン当時の2015年7月に出向いてラーメンを食べ、その味に感動した。感じる、感じざるを得ない、ラーメン生郎を、いや、ラーメン二郎吉祥寺店の系譜を！
信じられないほど強烈なコシ
ラーメン生郎の店主が徹底的に揉みしだいた麺を彷彿とさせる「信じられないほど強烈なコシ」。スープはキレのあるテイストで、まろやかさより麺の粘力と鋭い醤油感を楽しむもの。いいじゃない、いいじゃない。……などと思いながらズビズバーッとすする。食べるたびに思い出す、ラーメン生郎、いや、ラーメン二郎吉祥寺店の味。
