夏本番を迎えている日本列島。暑い日に食べるものといえば「そうめん」ですが、そうめんだけの食事はあまりよろしくないようで……。
そうめんをいただくなら、栄養を底上げしてくれる食材を使用してみるといいかもしれません。栄養士が選ぶ「そうめんレスキュー食材ランキング」を参考にして猛暑を乗り切っていきましょ～！
【そうめんだけ＝あまりよくない!?】
そうめんのお供としておなじみの「めんつゆ」。ごはんを食べるとき、そうめん＋めんつゆだけで済ませる人もいるかもしれませんが、こうした食事が続くと栄養バランスが偏ってしまうそう！
管理栄養士・栄養士が所属する「栄養士ラボ®」が、管理栄養士・栄養士100名を対象に調査をおこなったところ、なんと85％が「そうめん＋めんつゆのみ」の食事に懸念があると回答していました。場合によっては、夏バテを加速させることもあるのだとか……（涙）。
■そうめん（などの冷やし麺）が夏バテを招く・悪化させる最大の要因
1位「糖質に偏り、エネルギー代謝に必要なビタミンB1が不足する」(80票)
2位「たんぱく質不足により、筋肉量や基礎代謝量が低下する」(76票)
3位「冷たい麺により内臓が冷え、消化機能が落ちる」(49票)
ふむ、こうしてみると「ビタミンB1」や「たんぱく質」の不足が心配されていることがわかります。でも、なにを食べたらいいのやら。くわしく教えて、栄養士さ～ん！
【部門別レスキュー食材ランキング】
栄養士ラボ®では、管理栄養士・栄養士の意見をもとに「部門別レスキュー食材ランキング」を公開しています。そうめんの栄養を劇的に底上げする食材は、これだ～～!!
■たんぱく質部門
1位 たまご
2位 納豆
3位 ツナ缶
4位 さば缶
5位 豚肉
■ビタミン・ミネラル部門
1位 トマト
2位 オクラ
3位 めかぶ
4位 青じそ
5位 枝豆
■代謝サポート部門
1位 しょうが
2位 梅干し
3位 にんにく
4位 酢
5位 ごま
■腸活 (食物繊維・発酵食品)部門
1位 納豆
2位 キムチ
3位 オクラ
4位 めかぶ
5位 わかめ
＜推奨される食べ合わせ＞
①オクラ×納豆×たまご（たんぱく質＋食物繊維）
②さば缶×トマト×しょうが（たんぱく質＋ビタミン＋ミネラル）
③納豆×とろろ×めかぶ（たんぱく質＋ビタミン＋ミネラル）
ほうほう、これはそうめんだけでなく「うどん」や「そば」でも応用できそうですねぇ。うどんやそばも、めんつゆだけでいただいていると栄養が偏るそうなので、上手に取り入れていきたいもの！
