「そうめんは夏バテを悪化させる」は本当？食のプロが教える最新そうめんトレンド＆コンビニで揃う最強の“夏バテ撃退飯”の画像一覧
そうめんは日本の夏の風物詩……暑さで食欲がない時でも食べやすく、お中元などでも人気のギフトです。しかし近年、「暑いからといってそうめんばかり食べていると逆に夏バテを悪化させる」「栄養が偏るうえに自律神経が乱れる」などといった、“そうめんNG論”がネット上で散見されるようになりました。手軽で美味しいそうめんは、本当に夏の悪者なのでしょうか？食の専門家のスギ アカツキさんに聞きました。
【そうめんNG論の真相】食べ方次第で“米高騰時代”の味方に！ 専門家直伝の大胆アレンジ術
そうめんは夏バテを悪化させる？
「そうめんNG論」の理由として挙げられているのは、「冷たいそうめんばかり食べることで自律神経が乱れる」、「胃腸が冷えて消化機能が低下する」、「栄養が偏る」など。確かに言われてみれば納得できる理由ではありますが……
「そうめんとめんつゆのみを食べ続ける人、そんなにいますか？そうめん＝悪者とは私は思いませんし、今はそうめんの新しい時代が来ています」とスギ アカツキさん。
めんつゆを水で割る代わりに豆乳で割るとタンパク質も摂れる＆血糖値コントロールにも
「たとえば、めんつゆを豆乳で割るだけでさらに美味しくなります。豆乳に含まれる少しの脂肪分がめんつゆに加わることで血糖値の上昇も緩やかになります。手延べそうめんなど高級なものは油分を含むのですが、安価なそうめんは小麦と塩だけでつくられていることがあるので、パン等と同様に血糖値が急上昇しやすいんです」（スギ アカツキさん）
キッコーマン 「凍らせて！シャリっと冷やそうめん」
「市販品でもそうめんをより楽しめる商品がどんどん出てきています。今年斬新なのは、キッコーマンの新商品『凍らせて！シャリっと冷やそうめん』。凍らせたシャーベット状のめんつゆで食感も楽しめるものです。
そうめん＝めんつゆと薬味のみで食べるイメージは根強いと思いますが、今はかなり進化していますよ！『凍らせて！シャリっと冷やそうめん』はセブン-イレブンにも売っているので、サラダチキンや揚げ物、ゆで卵やおつまみ系のお肉を一緒に買って乗せても良いですね」（スギ アカツキさん）
めんつゆをトマトジュースで割り、トマトとサラダチキンをトッピング。バジルの代わりに大葉を乗せたが意外と合う！
他にもめんつゆをトマトジュースで割り、オリーブオイルを垂らせばイタリアン風に。「そうめんは他の麺類と比べて細いから具材との馴染みが特に良いんです」とのことで、さらにバジルやトマト、サラダチキンなどを乗せれば栄養価も十分です。
お米の価格が高くなっている今、「お米感覚でそうめんを使うのも良い」とのことで、レトルトカレーや納豆を乗せる大胆アレンジもありだと教えてくれました。そうめんの固定観念に縛られず、「炭水化物」と捉えることで「身体を冷やす食べ物」でなくなると同時に、栄養が偏る問題もクリアできそうです。
「茹でるのが面倒なら、パスタをレンジ加熱できる容器を使えば簡単。そうめんも茹でることができます。夏はパスタやうどんよりもつるっと喉越しが良いそうめんを活用して食事を楽しんでほしいですね」（スギ アカツキさん）
「コンビニ＝高くて栄養不足」とは限らない！コスパ良く叶う夏バテ対策食材は？
そもそも夏バテとは？ひも解いてみると、「スタミナ不足」・「疲労（だるさ）」・「食欲不振」の3つがあるとスギ アカツキさん。
「特に最も多くの方が夏バテ症状として感じるスタミナ不足はビタミンＢ1やミネラルが足りていないことが要因で起こります。スムージーや野菜ジュースなどで補給するのがまずは手軽ですね」（スギ アカツキさん）
とはいえ、スムージーや野菜ジュースは応急処置。しっかり栄養のことを考えたいと思っていても物価高のいま、栄養のあるものほど高く手が出ないこともあります。特にコンビニは高いイメージがあるため、価格を抑えつつ満足度を出そうと菓子パンと揚げ物だけ買えば栄養が偏り、夏バテの原因となりかねません。
「糖質とタンパク質を意識する人は多いですが、食物繊維とビタミン・ミネラルがおろそかになっている印象です。夏に疲れやすいのは、太陽や気温のダメージによって細胞が疲れてしまうから。そのため、抗酸化力のあるものを摂取することは意識したいですね」（スギ アカツキさん）
とはいえ、コンビニでいちいち栄養素をチェックするのはかなり大変そう。
ポテトサラダよりも、素材がそのまま見えるサラダを選ぶと◎
「厳密に考えすぎる必要はありません！コンビニなら、健康系のお弁当を選ぶのもアリ。単品なら“素材を感じるもの”を意識しましょう。素材がわかりやすいものは、そのまま栄養素に直結していることが多いので、サラダならポテトサラダより、枝豆とタコの入ったものとか。レンジ加熱できる冷凍のミックス野菜でも良いですよ。冷凍フルーツもコンビニには必ずあるので、ヨーグルトに乗せて食べても良いですね」（スギ アカツキさん）
夏に食べたくなるもので言えば、「ざるそば」よりは、具材がどっさり乗っている冷やし中華の方が良いのですね。
冷凍野菜やフルーツは、たくさん採れる旬の時期にまとめて冷凍加工していることもあり、場合によっては生野菜よりも味が濃く栄養価も豊富なこともあるのだそう！価格が安定している冷凍野菜＆フルーツを上手に活用すれば節約しながら夏バテも防げそうですね。
これはあくまでざっくりな方法なので、慣れてきたらもう少し栄養管理をしてほしいですが、まずは、「素材がそのままのものを選ぶ」から意識してみましょう！