・石神井公園のザリガニとどう違う？
ちなみに私は、以前茹でザリガニを食べたことがあるけど、そんなに美味しくはなかった記憶がある。味が薄い海老みたいな。と言っても、食べたのは先輩記者のP.K.サンジュンが石神井公園で釣って来た野生のザリガニだから最安中の最安クラスと言えるだろう。
本場の高級ザリガニってどう違うんだろうか？ まず見た目で言うと、とにかく大きい。ハサミが「ズバーン！」と存在感があるところが、石神井公園のザリガニの見た目とは全然違って強そうだ。皮を剥いてみたところ……
ほお。身の詰まり方が全然違う。そもそも大きい上で身も詰まってるからブリンブリンだ。石神井公園のザリガニはカスカスだったからな。すでに、食用の感じがする。石神井公園の時みたいな「え？ これ食べんの？」感は全くない。
・味はもっと違う
食べてみると、プリッとした食感にきめ細かさを感じる。海老っぽいトロけるような身の味も濃厚で、その張りのある食感と甘みの強さは、伊勢海老みたいだと思った。普通にめっちゃウマイ。
ハサミにも食べられるくらい身が詰まっているところもザリガニとは思えない。食べた実感は蟹と海老のあいのこ。もちろん泥臭さは一切なく、当たり前だが石神井公園の野生のザリガニとは完全に別物だった。その違いには感動すら覚えた。
お金を払う価値を感じた高級ザリガニ。一方で、最初にこれに出会っていたら、ザリガニの日本でのイメージも相まって、ここまで楽しめなかっただろう。一応食べたというだけで味も覚えてないみたいな解像度の低い体験になったかもしれない。モノの価値が分かるかって下を知ってるかも大きいように思ったのだった。
執筆：中澤星児
Photo：Rocketnews24.