食べ応えのある肉料理
『クリスピーチキンテンダー』
衣はカリッと香ばしく揚げられ、中のチキンはしっとり。
そのままでも十分においしいですが、ハニーマスタードバーベキューソースを合わせることで、まろやかな甘みと程よい酸味が高相性。
『豚バラ肉の蒸し煮』
最初に程よい塩気を感じたあと、りんご由来の甘酸っぱい味わいと、豚バラ肉の脂の甘みが広がる!
お肉はほろりと崩れるほどやわらかく、時間をかけて丁寧に煮込まれていることが伝わりました。
『ショートリブの赤ワイン煮込み』
濃厚でコクのある味わいが魅力。ショートリブはほろりとほどけるほどやわらかく、噛むたびに脂身の甘みと赤ワインソースの深い旨みを楽しめます。
ホテルブッフェらしい、満足感のあるメイン料理でした。
夏気分を高める冷たいメニュー
『冷や汁』
麺ブースで楽しめる、暑い季節にぴったりのさっぱりメニュー。
きゅうりやオクラ、茗荷などの夏らしい薬味をのせ、味噌ベースのつけ汁につけていただきます。つるっと食べやすく、濃厚な肉料理を味わったあとの口直しにもぴったりでした。
『かき氷』
ライブキッチンでは、夏の定番スイーツであるかき氷も楽しめます。
今回は爽やかなレモンシロップに、みかんゼリーをトッピング。レモンの酸味と、みかんゼリーのぷるんとした食感が合わさり、食後でもさっぱりと味わえました。
