【第2位】日本唯一の国産ラード100％揚げ！昭和が香る福岡・栗木商店の「くりきの焼きそば」
福岡県 栗木商店
くりきの焼きそば
￥171（税抜）
カロリー：417kcal（食塩相当量4.1g）
カップ焼きそば全盛のいま、「袋麺の焼きそば」を覚えている人はどれだけいるでしょう。かつては家庭の定番でしたが、いまや棚から姿を消しつつある絶滅危惧種。そんな昭和の香り漂うジャンルを守り続けているのが、明治30年（1897年）創業、福岡・うきはの老舗「栗木商店」です。うきは（浮羽）は、良質な小麦と名水に恵まれた九州三大麺どころのひとつ。耳納連山の伏流水で麺を打つ、筋金入りの製麺所です。
この焼きそば最大の武器が、日本で唯一という「国産ラード100％」で揚げた麺。植物油ではなくラードで揚げることで、麺に香ばしさとコクがしっかり宿ります。作り方は超シンプルで、フライパンに250mlの湯を沸かし、麺をほぐして水気を飛ばし、粉末ソースを絡めるだけ。仕上げに付属のあおさと紅しょうがをかければ完成です。
香ばしさが段違い！目玉焼き＆天かすで楽しむ屋台越えの“デラックス焼きそば”
こちらが出来上がり調理例です。目玉焼き＋天かすをトッピング。香ばしいラード揚げ麺に、とろりと半熟の目玉焼きをオン。黄身を崩して麺に絡めれば、スパイシーな甘辛ソースがまろやかに包まれ、コク深い一皿へと変わります。
さらに天かす（揚げ玉）を散らせば、サクサクの食感と油の旨味がプラスされ、食べ応えも満点。付属の青さと紅しょうがはもちろん、お好みでマヨネーズをジグザグにかければ、屋台の“デラックス焼きそば”気分が味わえます。ボリュームもしっかり出るので、がっつり食べたい日やお子さんのお昼にもぴったりです。
写真を撮ったあとで気づいたのですが、タコさんウインナーを入れるのを忘れていました……（笑）。
すすってみると、まずラードで揚げた麺の香ばしさがふわり。ソースはスパイスの効いた甘辛の王道ソース味で、ポークの旨味も効いていて、これぞ“縁日の鉄板焼きそば”の袋麺版。青さの磯の香りと紅しょうがの酸味・彩りが、最後まで飽きさせません。
冷蔵庫のあまりものを足せば、立派な一皿の完成。夏祭りの屋台を家で再現できるこの楽しさは、他の袋麺ではなかなか味わえません。希少性・他と違う製造方法で、堂々の2位です。
「くりきの焼きそば」の評価
【合計13点】
麺・・・・・・・・・・・★★★★★（星5つ）：国産ラード100％揚げの香ばしさは唯一無二
ソース・・・・・・・・・★★★★☆（星4つ）：スパイス効いた王道ソース＋青さ・紅しょうが
ご当地プレミアム度・・・★★★★☆（星4つ）：九州三大麺どころ・うきはの老舗の技
【マニア評価コメント】
「日本で唯一、国産ラード100％で揚げる製麺所」というこだわりが、麺好き・製麺ファンの間で語り草になっています。栗木商店の揚げ麺は「香ばしい」「小麦の風味が立つ」と高評価で、工場併設の直売所「ちくご手づくり村」や“即席麺のつかみ取り”も人気。
焼きそば袋麺そのものが希少なため、「懐かしい」「昭和の味」と郷愁を語る声が目立ちます。夏になると食べたくなる独自のスパイスは思い出の味わいとなるでしょう。