テンペのアレンジレシピ│スイーツ「あんこパイ」、ベジバーガー「照り焼きテンペマフィン」、おつまみおかず「素揚げテンペ」

前回は、大豆の発酵食品「テンペ」を手作りしました。

手作りテンペ

今回は、テンペのアレンジレシピをご紹介します。自分で手作りしたテンペはもちろん、スーパーなどで購入した市販のテンペでも作ることができます。おかずやおつまみにもなる、シンプルな「素揚げテンペ」や、朝食やランチにもってこいの「照り焼きテンペマフィン」、おやつに食べたい「テンペ入りあんこパイ」など、バラエティに富んだテンペのアレンジレシピ、ぜひ作ってみてくださいね。

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テンペのアレンジレシピ1：おかずやおつまみに最適「素揚げテンペ」

テンペのアレンジレシピ1：おかずやおつまみに最適「素揚げテンペ」

シンプルだけど、テンペの美味しさが一番引き立つ食べ方です。

材料

テンペ　1個

油　　　適量

付け合わせ野菜

塩

作り方

1. テンペは、４～６等分にカットし、多めの油を温めたフライパンで素揚げにします。

2. お好みの野菜も素揚げにします。

3. お塩を付けてお召し上がりください。

テンペのアレンジレシピ2：ベジマフィン「照り焼きテンペマフィン」

テンペのアレンジレシピ2：ベジマフィン「照り焼きテンペマフィン」

お肉を使わないベジマフィンを作ってみました。

材料

マフィンパン　　1個

テンペ　　　　1/4個

レタス　　　　　1枚

トマト輪切り　　1枚

マヨネーズ　　　適量

（照り焼きたれ）

醤油　　　　大さじ１

みりん　　　大さじ1

ハチミツ　　大さじ1

作り方

1. テンペは５ｍｍ厚さにカットし、フライパンにオリーブオイルを温めて、軽く焦げ目がつくまで焼きます。

フライパンにオリーブオイルを温めて、軽く焦げ目がつくまでテンペを焼く

2. 照り焼きのたれを混ぜ合わせ①に加え、味付けます。

3. マフィンパンは、横に半分にカットし、下からレタス、照り焼きテンペ、トマト、マヨネーズの順に挟みます。