小満の旬野菜
はしり（市場に出回りはじめたもの、初物）
ジュンサイ、おくら、ゴーヤ―、つるむらさき、唐辛子、ズッキーニ、ピーマン、パプリカ
さかり（おいしくて栄養価も高く、価格も安定）
みつば、さやえんどう、アスパラガス、うど、ふき、レタス、たけのこ、ソラマメ、おかひじき、新ごぼう、ジャガイモ、
なごり（旬の終わりかけ。コクや深みを楽しむ）
うるい、クレソン、春キャベツ
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立夏の旬食材
くだもの
めろん、さくらんぼ、びわ、ゴールデンキウイ、あまなつ、らいち、マンゴー
魚介類
ホタテ、しじみ、ほや、いか、ほたるいか、えび、カニ、しゃこ、初ガツオ、あじ、にしん、ハタハタ
