「山椒塩麹」は初めての山椒レシピにピッタリ！│小満（しょうまん）の二十四節気発酵レシピ

手作り山椒塩麴とは

手作り山椒塩麴とは

山椒と麹を1：1で発酵させた塩麴。山椒を初めて扱う方でも簡単にできる、お手軽な調味料です。冷蔵庫で半年ほど保存できます。

山椒の実の効能

山椒の実の効能

山椒は新陳代謝を高め、体に溜まった毒素などを外に排出する効果があるといわれています。また、血流を良くし、冷え性を防止する作用もあります。さらに、胃もたれ、腹痛などを改善し、胃腸の機能向上のサポートも期待できるので、ありがたいですね。