旅人へひとこと
広ーい三浦海岸を歩いたあとは、いつもより贅沢な海鮮丼を！食材を大切にする『海と魚』でご褒美ランチを！
店主のこだわり感満載！おもてなしの心をしっかり感じる「ご褒美赤身丼」！
京急線三浦海岸駅から歩いて2分ほど！
2021年11月に開店したこだわりの海鮮丼のお店『海と魚』。
飲食業界の様々な分野で、多くの経験を積んできた店主さんのお店です。
お店のInstagramを見ていると、使う食材すべてへの「こだわり」と「大切さ」がしっかり伝わってきます。
使っている鮪は「本まぐろの天身」「鉢まぐろの天身」。さらに、本まぐろの希少部位「はちの身（脳天）」も！
マグロ本来の旨味と上品でやわらかい食感が、いつも食べてるマグロと明らかに違う～！！
さらに！サラっとした脂がとっても印象的な「はちの身」は、口の中でとろける上品な味♪
毎回お釜で炊き上げる粘りと弾力のある「ご飯」がおいしい！
時間ごとに焚き上げる新潟米「新之助」。
ふたを開けると、湯気と一緒にお米のいい香りがふわーっとしてきました♪
実際にAmazonで「新之助」の値段を調べてみたら、わが家が買っているお米の倍以上の値段！
こだわりはお米だけじゃなくて、伊豆天城山の麓で採れた「わさび」や、三浦半島の海で獲れたばかりのふわふわの「釜揚げしらす」などなど。
他にも、厳選されたお醤油が4種類あったり、お箸でつまんでも「黄身が崩れない卵」などなど…
おいしい食材ばかりなので、食べててホントうれしい気分になってきます♪
うま味の濃い「特製ダシ汁」を入れた締め雑炊が最高！
最後まで飽きさせない「お・も・て・な・し」！
ご飯を無料で足してくれるのはうれしい♪
うまみの濃い「特製だし汁」を食べ終えた後の気持ちは「あ～予約して良かった！」です！
ちょっと贅沢な「ご褒美赤身丼（税込3,300円）」。
実際に食べてみて、後悔しない満足感がありました！
店主さんや女将さんもとても親切で居心地よかったです。
広くて気持ちのいい三浦海岸でリフレッシュしたあとは、ちょっぴり贅沢なこだわりマグロ丼をぜひ食べてみてください！
食べて後悔しないマグロ丼という事は間違いないです♪
『海と魚』は木・金・土・日営業の予約制！予約なしの場合はご飯が炊きあがるまでじっくり待つべし！
『海と魚』は事前予約制で、木・金・土・日・祝日の11:00～18:00の営業。
（※営業時間が変更になることがあります。念のため公式インスタグラムを参考にしてください）
「TableCheck」から予約・事前決済をしてお店を訪れるシステムになっています。
まだまだ続くコロナ過…。事前予約・決済をして感じたこと。
個人的には「テーブルチェック」の仕組みを利用した予約・事前決済には、正直ちょっぴり抵抗を感じました…。
でも、飲食店があれだけダメージを受けてしまったコロナ禍…。
まだまだマスクも外せず、感染防止対応が求められるこのご時世。
「完全予約制」と「事前決済の導入」は、無断キャンセル防止やフードロスなどにつながり、結果的に飲食店を守ることにつながります。
お客さんの来店が明確だからこそ、お店は「新鮮でより良い食材」をその日に合わせて仕入れられるので、結果的に私たちは安定的においしい料理が食べられるようになり、私たちにとってもメリットがあるんですよね！
さらに、予約を事前に入れておくことで、一日の予定を組みやすくなるし、実際の来店時にも待たなくて済みます。
賛否両論あるとは思いますが、私は「フードロスなどの環境問題」や「お店の経営」の事を考えると、長期的に見てとても良い仕組みなのではないかと思いました。
食材を大切にし、使う食材へのこだわりが感じられる『海と魚』。ひと味違うマグロ丼を味わいに、足を運んでみてください！
■海と魚
https://www.instagram.com/umito_sakana/
■こちらでもオススメのお店などを紹介しています！
ブログ：https://shonan-miura.jp/umito-sakana/
Instagram：https://www.instagram.com/shonan_miura/
三浦海岸駅近くの鮨と海鮮丼のお店『海と魚』
〒238-0101 神奈川県三浦市南下浦町上宮田３１２５
＊この記事は2023年1月時点の情報を基に作成しています。（初回記事公開は2021年12月）
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ライター：KAI
