食用の花・エディブルフラワーの楽しみ方３選

エディブルフラワーの楽しみ方その２…フラワーアイスキューブ

フラワーアイスキューブの作り方はとっても簡単で、製氷皿に花を入れて、凍らせれば出来上がります。エディブルフラワーは繊細な花ですので、寿命も３～４日ほどと短め。その間に使い切れなかったものは、フラワーアイスキューブにしておけば、保存も可能ですよ。

フラワーアイスキューブを上手に作るコツは？

上手にフラワーアイスキューブを作るコツをお伝えします。まずは、用意する水について。

水は、一度沸騰させてから冷ましたものを使うと、氷に透明感が出ます。

また、でき上がったときに、花が片方に寄ってしまったり、逆さになることを防止するために、一度に水を張らないで、２回に分けるのがポイントです。

一度目は、製氷皿の半分まで水を入れて、エディブルフラワーを好きな向きや位置に配置し、凍らせます。それが凍ったら、上まで水を足して、再度凍らせると綺麗に仕上がりますよ。