クウシンサイの効能・利用方法
ビタミンAをはじめとした各種ビタミン類、カルシウムや鉄分、タンパク質、良質の食物繊維などを含むヘルシー野菜です。シャキシャキと食感がよく、くせのない風味です。
傷みやすいので、収穫したら早めに食べるようにしてください。茎が固い場合は葉と茎に分け、茎を包丁の腹などで潰し、火の通りにくい茎から炒めると食べやすくなります。
保存する場合は、湿らせた新聞紙などに包み、立てて置くと長持ちしやすいです。
クウシンサイの栽培12カ月カレンダー
植え付け： 5～6月（地植え）
収穫：7～10月
肥料：5～10月
挿し芽：5～10月