『ピーチメルバ ‘ル・プリスティン’ あかつき桃 ラズベリー マダガスカル産バニラ ダックワーズ 木の芽 オリーブオイル』
締めくくりのデザートは『ピーチメルバ ‘ル・プリスティン’ あかつき桃 ラズベリー マダガスカル産バニラ ダックワーズ 木の芽 オリーブオイル』。
旬のあかつき桃のみずみずしい甘さに、バニラや桃のソルベが重なります。テーブルサイドで仕上げるラズベリーのヴィネグレットや、最後に添えられるオリーブオイルと木の芽の繊細な香りが絶妙なアクセント。日本の夏と南イタリアの感性が美しく融合した、爽やかな余韻とともにコースが幕を閉じます。
エグゼクティブ ソムリエ 森 覚氏が厳選する、南イタリアをはじめとした世界各国の極上ワイン。料理の個性を最大限に引き出します
南イタリアの本質を東京で洗練された一皿へと昇華する【ル・プリスティン東京】の「イタリアン・リージョン」。太陽の記憶、海の塩味、そして土地に根差した素朴な豊かさが、洗練された空間と音楽のなかで五感を心地よく刺激してくれます。
日本の食材がイタリアの表情となって器の上で躍動する、まさにここでしか味わえない“没入型”の美食旅。この夏はぜひ虎ノ門で、特別な非日常のひとときを体験してみてはいかがでしょうか。
ル・プリスティン東京
【エリア】虎ノ門
【ジャンル】イタリアン
【ランチ平均予算】9000円
【ディナー平均予算】18000円
【アクセス】虎ノ門ヒルズ駅 徒歩1分
「イタリアン・リージョン」夏季限定メニュー
ディナー SERGIO’S JOURNEY 5 コース / 6 コース メニュー
■メニュー
◆APERITIVO「三陸産ムール貝の冷製 フレーゴラ ピスタチオ サワークリーム キャビア」
＆ ピオロ シャンパーニュ ブリュット レゼルヴ キュヴェ セルジオ ハーマン（グラス）
◆鳥取県産スイカのタルタル タジャスカオリーブ ケッパー バジル リコッタサラータ
◆高知県産トマトのエッグカスタード 白エビ タラゴン
◆瀬戸内産太刀魚 ホウレン草 オカヒジキ ヴェルヴェーヌのブールブラン グリーンオリーブ カラスミ
◆セルジオのオレキエッテ 手長海老 蛤 ムール貝 烏賊 レモン ンドゥイヤ パセリ
◆国産あか牛 ローズマリー ブールノワゼットのジュ インゲン ペコリーノ・サルド ハラペーニョ
◆ピーチメルバ ‘ル・プリスティン’ あかつき桃 ラズベリー マダガスカル産バニラ ダックワーズ 木の芽 オリーブオイル
■料金：
・ 5コースメニュー
（アペリティーボ 1 品・グラスシャンパーニュ含む）16,500円 / ワインペアリング 7,700円
・ 6コースメニュー
（アペリティーボ 1 品・グラスシャンパーニュ含む）18,700円 / ワインペアリング 8,800円
◆プラネタ エトナ ビアンコ コントラーダ タッチョーネ 2024（シチリア州）
◆セッラ＆モスカ ヴェルメンティーノ ディ ガッルーラ スペリオーレ モンテオーロ 2024（サルディーニャ州）
◆ボトロマーニョ ネーロ ディ トロイア ムルジア ロッソ 2022（プーリア州）など6 種
■提供期間：2026 年7 月1 日（水）～ 9月30 日（水）
■提供時間：18:00 ～ 22:00（L.O. 21:00）
※「ピオロ シャンパーニュ ブリュット レゼルヴ キュヴェ セルジオ ハーマン」（グラス） がコースに含まれます。
※SERGIO’S JOURNEY 5 コースメニューは、「高知県産トマトのエッグカスタード」を除く5 品をご提供いたします。
※記載の税込料金に、15％のサービス料が加算されます。
※記載の税込料金は1 名様料金となります。
※本メニューはル・プリスティン レストラン 東京にてご提供いたします。
※「イタリアン・リージョン」は、ランチコース、ディナーコース、ならびにアラカルト（ディナーのみ）でもお楽しみいただけます。
また、週末及び祝日に提供しておりますブランチメニューでも一部お楽しみいただけます。
※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合がございます。