良質なたんぱく質は、血管と脳を若々しく保つのに欠かせません。食材をたくさんそろえなくても、冷蔵庫の常備品を活用してできる賢いレシピを、料理研究家の本田明子さんに教えてもらいました。今回はサバと豚肉を使ったおかずを紹介します。
教えてくれた人：料理研究家の本田明子さん
ほんだ・あきこ 故小林カツ代さんの一番弟子で、幅広い世代に愛される料理に定評がある。NHK「きょうの料理」他、テレビや雑誌で活躍中。
少ない食材でも味の相性がいいものを選ぶ
「少ない食材でも、組み合わせを変えれば体にいいおかずはいろいろありますよ」と語るのは、料理研究家の本田明子さん。
「コツは、味の相性がいい食材を選ぶこと。種類が少ないときは買い物もラクです」
そこで、肉と魚に野菜を加えた、おすすめの買い物パターンと、それをフルに使うレシピを教えてもらいました。卵やタマネギなど冷蔵庫の常備品をプラスすれば、健康おかずがパパッと出来上がり。ぜひ試してみませんか。
