良質なたんぱく質がとれる、サバと豚肉を野菜でおいしく！
買う食材はこれ！
- 生サバ
- 豚モモ肉
- カボチャ
- 豆腐
- ホウレンソウ
- トマト
脳と血管にいい魚の代表、サバと、豚肉の中でも脂質が少ないモモ肉を主食に、ホウレンソウやカボチャを組み合わせます。
レシピ1：サバの栄養をトマトのうま味で「サバのムニエル トマトソース」
材料（2人分）
- サバ……2切れ
- 塩……少々
- コショウ……少々
- 小麦粉……適量
- オリーブオイル……大さじ1
【A：トマトソース】
- トマト……大1個（5mm角に切る）
- タマネギ……小1/4個（みじん切り）
- ニンニクすりおろし……少々
- 塩……少々
作り方
- サバは水気をふいて塩、コショウをふり、10分程度おいてから小麦粉をまぶす。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、サバの皮目を下にして中火で焼く。
- 皮がやや色づくまでしっかり焼いたら裏返し、両面こんがり焼く。
- 器に盛り、混ぜ合わせた【A】をかける（トマトソースはレンジで温めても）。
