玉ねぎに含まれる栄養素
カリウム
カリウムは、体内の余分なナトリウムの排出を助け、血圧や水分バランスの調整に関わるミネラルです。水溶性のため、ゆでると流出しやすいですが、熱そのものには比較的安定しています。
食物繊維
食物繊維は、腸内環境を整える働きがあり、健康的な食生活を支える大切な成分です。また、食後の血糖値の上昇をゆるやかにする作用があると言われており、生活習慣の管理にも役立ちます。
ビタミンB6
ビタミンB6は、たんぱく質の代謝や神経伝達物質の合成、赤血球の形成に関わる栄養素です。
葉酸
葉酸は、細胞の分裂や成長、赤血球の生成、DNAの合成に欠かせないビタミンB群の一種です。
ビタミンC
ビタミンCは抗酸化作用をもち、コラーゲンの生成にも関わるため、皮膚や血管の健康維持に重要です。
玉ねぎの健康効果
血流の維持をサポートする
玉ねぎには、硫黄化合物が含まれています。硫黄化合物は、血液の流れをサポートする働きがあるといわれています。
抗酸化作用がある
玉ねぎには、ポリフェノールの一種であるケルセチンが含まれています。ケルセチンは抗酸化作用をもち、体内で発生する活性酸素から体を守る働きがあるとされています。
腸内環境をサポートする
玉ねぎには食物繊維が含まれており、腸内環境を整える働きが期待されています。また、玉ねぎに含まれるオリゴ糖は腸内細菌のエサとなり、腸内環境をサポートすることが知られています。
