下味をつけた時点ですでにいい香り！
鶏もも肉に、塩 2つまみ、チリパウダー 小さじ1、黒こしょうをすり込む
まずは鶏肉に下味をつけていきます。塩、チリパウダー、黒こしょうを両面に振りかけて、手ですり込んでください。
あかりさんって、スパイスは使いますか？
あまり使わないんですけど、使うレシピのときはもう土下座するような思いで「ぜひこのスパイスを買ってください」って書きます。
わかるわ。
「チリパウダーがない場合はどうしたらいいですか？」っていう質問には、どう答えますか？
まぁ、代替するとしたらカレー粉かな。でも、ジャンバラヤはチリパウダーの香りが命だからなぁ。
たしかに、すでにチリパウダーのいい香りがしてます。このまま片栗粉まぶして揚げてもおいしそう！
ピーマンは種ごと！手でちぎるのもアリ？
玉ねぎ、ピーマン、ウインナーを一口サイズに切る。にんにくはスライスする
細かいみじん切りじゃなくても大丈夫。1cmくらいのざく切りで。
そのおおらかさもいいですよね。レシピに「みじん切り」って書いてあると、少しハードル上がるから。
ピーマンの種はそのままで大丈夫です。ピーマンの種には栄養があるから、僕はそのまま入れちゃう。どうせ煮ちゃうから、ヘタも入れて大丈夫。
うれしい！手でちぎるのもアリですか？
アリです。
やけくそ感あっていいですね！
ウインナーは輪切りにします。ジャンバラヤは鶏もも肉がメインだから、本当はウインナーがなくてもいいんですけど、やっぱりあると華やかになると思って。
あるとジャンバラヤ感が出ますよね。旨味も追加されますし。
