焼いた鶏肉が「この色」になったらもう勝ったようなもの
フライパンにオリーブオイル 大さじ1半を入れて熱し、鶏もも肉を両面こんがりと焼く
鶏肉って皮の食感が気になる方もいるので、皮から先に両面をしっかり焼いていきます。鶏肉から十分に油を出すのがポイント。まぁ、このあとお米と一緒に炊くので、必ずしもこの時点で完璧に火を通す必要はないんですけど。
こんがりしてきた。これ、眺めているだけで食欲が湧きますね！
焼きあがった鶏肉を取り出す
こんがりしたいい色。この色が出れば、もう勝ったようなもんです。
勝ち確ですね！
このフライパンには今、鶏油（チーユ）とオリーブオイルとスパイスが入ってる状態じゃないですか。正直、もう何を炒めてもおいしい状態です。
この香りだけで飲める！
たった16分で炊きあがるから、お米を炊き忘れた日にもおすすめ
フライパンに残った油で、にんにく、玉ねぎ、ピーマン、ウインナーを炒める
まぁ、このレシピはあくまで「やけくそジャンバラヤ」なんで、なかったらウインナーもピーマンも省いて大丈夫です。
あったほうが絶対にジャンバラヤっぽいですけどね。ピーマンの緑が彩りになるし。
ケチャップ 大さじ3半を加えてさらに炒める
けっこうケチャップたっぷりですね！
そう、トマトソースの代わりにケチャップを使ってるから。
米 1.5合を加える。チリパウダー 小さじ1/2を加えて炒める
ケチャップが全体に行き渡ったら、お米を加えてください。お米は洗わなくても大丈夫です。
お米も混ぜちゃっていいんですか？
混ぜて油を吸わせてあげてください。で、ここにチリパウダー 小さじ1/2を入れます。下味にも使ったんだけど、ここでさらにチリパウダーを足すことによって、ジャンバラヤ特有の異国情緒あふれる香りが表現されるんですよ。
小さじ1/2ってけっこう使いますね！
でしょ。だからチリパウダー1瓶買っても、4回くらいジャンバラヤ作ったら使い切れます。余らせる心配がないの。
水 480cc、鶏ガラスープの素 小さじ1を加える
全体が赤くなって油が回ったら、ちょっと平らにならしてもらって、水を480cc入れます。あと、鶏ガラスープの素を小さじ1杯入れて。お水を入れたら強火にしてください。そのうちポコポコ沸いてくるんで。
お湯が沸いたら鶏肉を加え、ふたをして16分蒸す
あ、沸騰してきましたね。じゃあ、さっき焼いた鶏肉をドカッとフライパンの真ん中にのせてください。油も入れちゃって。入れたら中火にして、ふたをして16分待つだけです。
すごく簡単だし、時間もかからないですよね。
でしょ。僕、お米を炊かなくても作れるレシピが好きなんですよ。冷凍ごはんを切らしちゃってる日でも、これだと16分で炊き上がるから。
炊飯器で炊いたら40～50分はかかりますもんね。でも、ここまで来てもまだ味の想像がついていません。鶏肉とかウインナーとか鶏ガラスープの素とか、いろんなうまみが重なってるから、どんな最終形態になるんだろう？
