〈過去に人気だった醤ダレが復活、カルビなどで展開〉
過去に人気だったが販売休止となっていた“たれ焼肉”の味を再現した「醤(ジャン)ダレ」シリーズが復活する。にんにくの効いた甘辛い味付けが特徴で、ごはんや酒と相性が良い。「黒毛和牛切り落とし」(単品メニュー専用)、「醤ダレカルビ」(食べ放題メニュー専用)、「王様カルビ」、「厳選とろカルビ」、「ジューシーカルビ」に醤ダレを使用して提供する。
厳選とろカルビ
〈復刻･新商品を追加、サイドメニューも強化〉
復刻メニューとして「梅とんタン塩」「やみつき塩キャベツ」などを再導入するほか、「ビビン冷麺」「牛骨辛みそラーメン」などの新商品を追加し、前菜から〆までの満足度向上を図る。
「やみつき塩キャベツ」は“ざく切り”で復活し、食べ応えと食感を強化した。もともと、牛角ではキャベツは“ざく切り”で提供していたが、近年は千切りキャベツに変更していた。しかし、「“ざく切り”の方が好きだった」という声も多く、消費者の声に応える形で、“ざく切り”に戻すことにしたという。
やみつき塩キャベツ
