■牛丼
「作り置きだと下味冷凍が一番うまく行きました。調理後冷蔵だとどうしても味が落ちる気がして…。牛丼はよかったです。フリーザーバッグに材料を切ったものと煮汁を入れてそのまま冷凍。レンジでちょっと解凍してからそのままフライパンにドーンで火にかけて終わりです」
■鮭のちゃんちゃん焼き
「下味冷凍では鮭のちゃんちゃん焼きもおすすめです。鮭の切り身と、にんじんやら玉ねぎやらを一緒にフリーザーバッグに詰めて、『献立いろいろ味噌』としょうゆとお酒で味付けをしてから冷凍するんです。
ちょっと解凍してフライパンで蒸し焼きにするだけで完成です。蒸している間に別のおかずを作れます」
「作り置きを作る時間が作れない」という人もいますが、毎日の調理で少し多めに作るなどするとハードルが下がることもありそうですね。
（文・古川はる香）
旅先や特別な日に楽しむ♩ママのための撮影レシピ vol.17
■文中のコメントはすべて、『ウィメンズパーク』（2022年1月末まで）の投稿からの抜粋です。
※この記事は「たまひよONLINE」で過去に公開されたものです。
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