栄養士おすすめ！カルシウム補給“激うま”レシピ
※栄養価計算の補足）ピザ用チーズ＝プロセスチーズとして栄養計算、たんぱく質＝アミノ酸組成によるたんぱく質の数値を記載しています。
朝食におすすめ！「カニかまキッシュ風トースト」
1食でカルシウム231mg、たんぱく質17.3g、ビタミンK32μgが摂れる「おかずトースト」です。エネルギー量は461kcalで食べ応え十分。カニかまをシラスや魚肉ソーセージで代用してもカルシウム補給効果があります。また、サラダや果物を添えるとコラーゲン合成を助けるビタミンCも補給できますよ。
＜材料／1人分（カルシウム含有量／mg）＞
・食パン90g（4枚切り）1枚 20mg
・カニかま20g（2本）24mg
・全卵28g（1／2個）13mg
・牛乳30g（大さじ2）33mg
・マヨネーズ14g（大さじ1）1mg
・ピザ用チーズ16g（大さじ2）101mg
・いりゴマ3g（小さじ1）36mg
・大葉1.5g（2枚）3mg
＜作り方（調理時間10分）＞
（1）食パンは耳の内側の白い部分をスプーンの背で下に優しく押してへこませます。
（2）カニかまはほぐし、大葉は食べやすく刻みます。
（3）割ほぐした全卵、牛乳、ゴマを混ぜ合わせ、（2）を加えてざっくり混ぜます。
（4）食パン（1）のへこみにマヨネーズ半量を塗り、卵液（3）を入れ、チーズをちらし、残り半量のマヨネーズをトッピングします。
（5）トースターで焼き色がつけば完成。
