アントシアニンが不足すると現れる症状
視力の低下症状
アントシアニンは抗酸化作用をもつポリフェノールの一種であり、目の健康維持に関与する可能性が研究されています。ただし、アントシアニンは必須栄養素ではないため、不足によって特定の症状が直接現れるとは明確に確認されていません。果物や野菜の摂取量が少ない食生活では、抗酸化成分全体の摂取量が低下し、結果として目の疲れや視機能の低下につながる可能性が示唆されています。
脂質の蓄積による影響
アントシアニンには、血糖値や脂質代謝に関与する可能性が研究されていますが、摂取不足のみが原因となって異常が生じるとは言えません。野菜や果物の摂取が少ない食生活では、食物繊維やビタミン、他のポリフェノールも不足しやすく、その結果として肥満や生活習慣病のリスクが高まる可能性があります。
肌や髪の健康を守る
アントシアニンは抗酸化作用により、体内の酸化ストレスの軽減に関与する可能性が示唆されています。ただし、摂取不足が直接的に肌や髪の不調を引き起こすとは限りません。野菜や果物を十分に摂らない食生活では、ビタミンやミネラルなども不足しやすく、これらの影響として肌や髪のコンディションに影響が出る可能性があります。
アントシアニンを含む食品の摂取が少なくなりやすい人の特徴
食事に偏りがある人
食生活において、加工食品中心の食事や果物や野菜の摂取不足が継続されアントシアニンを十分に摂取できない場合が考えられます。アントシアニンは、野菜や果物に多く含まれているためです。特に皮ごと食べることで効率よく摂取できます。
デジタル機器等の使用時間が長い人
パソコンやスマートフォンなどの画面を長時間見続けると、目の網膜にある「ロドプシン」というたんぱく質が消耗されると考えられています。アントシアニンは、この「ロドプシン」の再合成を助ける働きがあると示唆されており、消費量に対して供給が追いつかなくなるのではないかと考えられています。
紫外線を浴びる機会が多い人
屋外で強い紫外線を浴びると、体内に活性酸素を発生させる原因となることが示唆されています。アントシアニンは強力な抗酸化作用があるため、紫外線により発生した酸化ストレスに対抗するため、この成分がより多く消費されると考えられています。
