さくらんぼの栄養は？メディカルドック監修管理栄養士が健康効果・食べる時の注意点・保存方法について解説します。
監修管理栄養士：
久家 知子（管理栄養士）
一時期は、栄養士から離れていた時期もありましたが、双子を出産後、一念発起し管理栄養士の資格を取得。現在は病院で勤務。食を通して健康について考える日々。
さくらんぼとは？
さくらんぼは、桜桃（バラ科サクラ属の果樹（主にセイヨウミザクラ））が実らせる赤い果実を表します。日本では別名「桜桃（おうとう）」とも呼ばれ、初夏の限られた時期（主に5月初旬から7月にかけて）にしか出回らないため、「初夏のルビー」や「果樹園の宝石」と称されるほどの高級感と特別感を持っています。その見た目から可愛らしいイメージや「幸福」「上品」「小さな恋人」といった花言葉があり、2つ並んで実る様子から恋愛の象徴ともされます。
さくらんぼに含まれる栄養素
さくらんぼには国産のさくらんぼと外国産のアメリカンチェリーがあげられます。含まれる栄養素量は、品種により差があります。一粒の可食量（食べられる部分）は少ないもののビタミンやミネラル、食物繊維などといった私たちの体に必要な多くの栄養素をバランスよく含んでいます。
鉄分
国産、アメリカンチェリーともに：100gあたり0.3mg
さくらんぼに含まれる鉄は「非ヘム鉄」で単体では吸収されにくい特性がありますが、同時に含まれるビタミンCの働きにより吸収率が良くなります。
カリウム
国産：100gあたり210mg、アメリカンチェリー：100gあたり260mg
カリウムは、人体に必要なミネラルの一種です。体内の水分バランス（浸透圧）の調整に関わるほか、余分なナトリウム（塩分）の排出を助ける働きがあります。また、神経や筋肉の正常な働きを保つためにも必要な栄養素です。
食物繊維
国産：100gあたり1.2g、アメリカンチェリー：100gあたり1.4g
食物繊維は小腸で消化されず、そのまま大腸まで届く食品成分のことです。さくらんぼに含まれる食物繊維は、便の体積を増やして腸の蠕動運動を促す「不溶性食物繊維」とペクチンを含む「水溶性食物繊維」のどちらも含まれています。水溶性食物繊維は善玉菌の餌になることで腸内環境を整えたり血糖値の急上昇を緩やかにする働きがあります。
葉酸
国産：100gあたり38μg、アメリカンチェリー：100gあたり42μg
人間の体内では十分に合成することができず、食事から摂取する必要があります。赤血球の生産（造血作用）を助けるほか、細胞分裂や成熟に深くかかわっています。特に妊娠初期の女性にとっては、胎児の健やかな発育のための重要な栄養素で適切な葉酸摂取が推奨されています。
ビタミン類
βカロテン国産：100gあたり98μg、アメリカンチェリー：100gあたり23μg
ビタミンC国産：100gあたり10mg、アメリカンチェリー：100gあたり9mg
油に溶ける性質があるβカロテンは必要に応じてビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の健康を保ちます。またβカロテンとビタミンCは共に強い抗酸化作用を持っており細胞の老化や病気の原因となる活性酸素を除去する働きがあります。水溶性で熱に弱いビタミンCはコラーゲンの生成と保持に必要な栄養素です。
