たんぱく質
肉、魚、卵や大豆などに多く含まれます。内臓や筋肉、皮膚、髪、爪などの体を作り、免疫に関わる抗体や脳の神経伝達にも欠かせません。
動物性と植物性では含まれる成分が異なるので、どちらもバランスよくとるのが理想。
脂質
油やバター、肉や魚の脂などに含まれます。体温をキープしたり、脳や体の細胞を作ったりするための大切な栄養素で、ビタミンの吸収を助ける働きもあります。
肉の脂だけでなく、魚の脂（DHAなど）や植物油をバランスよく組み合わせることがポイント。とりすぎには注意が必要ですが、成長期には欠かせないエネルギー源です。良質な油を選んで賢くメニューに取り入れましょう。
