燻製の牡蠣にパワーをもらっています
疲れているときは、「あれを食べて元気出そう…！」なんてこともありますね。なかしましほさんは、ちょっと意外な一品を教えてくれました。
私は無性に牡蠣が食べたくなること、たびたびあるんです。おそらく亜鉛が足りていないのかな。でも生牡蠣だと面倒だったり、季節的に食べられないこともあったり。そんなとき、「つりや」のかき燻製オイル漬けに頼ります。燻製された牡蠣のうまみはもちろん、つけ込まれているオイルもおいしくて。炊き立てごはんに牡蠣をのせ、オイルを少したらし、醤油をちょろっとかければ、もう手が止まらないおいしさ。
のっけごはんにして一食を済ます、手軽で最高です。牡蠣だとごちそう感が出るのもうれしい。オイルが残ったら野菜とパスタにするのもおすすめだそうです！
つりや 牡蠣
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ミートソースの三段活用、そして「明日作ろう」デーも
ふたりの男子を育てながら仕事を続けてきた上田淳子さん。体力・気力が続かなくて「もう無理～！という日はしょっちゅう（笑）」だったそう。でもちょっとした工夫を頼りにごはん作りを続けてきました。
※写真はイメージ
私がよくやっていたのは、ミートソースの活用。作るときは必ずたっぷり多めに作って、小分けにして冷凍します。パスタにするのはもちろん、なすやじゃがいもにかけてチーズ焼きもおいしい。カレー粉を混ぜてキーマカレー風にするなんてアレンジも。
お子さんにも好評だったというミートソース三段活用、これは真似したくなります。
それとね、ちょっと贅沢してお刺身に頼るのもいいよね。スーパーでお刺身パックを買って、薬味になるねぎや大葉なんかも買えばさらにおいしくなる。お刺身をお皿に並べるのも面倒な場合は、冷凍ごはんをチンしてどんぶりにするのもいいし。
なるほど、洗い物が少なくなるのもうれしい！
あと、疲れ切っているときは案外、食べる気力がなくなっていることもある。そんなときは何か作ろう、しっかり食べなくちゃ、とか無理せず、私だったら冷凍ごはんにあるもの（海苔と納豆、漬物なんか）でひっそり済ませ（笑）、早く寝るの。そして「明日肉でも焼いておいしくいただこう」的な考え方に頼りもします。
ああ…この考え方、最高すぎます。アイスム編集部の虫明エディターも、作るのが無理なときは「作らない」チョイスを優先しているそう。
