痛風の人が注意したい、尿酸値を上げる食べ物とは？
プリン体が多く含まれるものを過剰に食べると、尿酸値が高まるリスクがあります。
特に注意したい高プリン体の食品
原則として、細胞分裂の盛んな組織（芽や根の先）などは、プリン体であるDNAが多く含まれると考えられます。また、鶏レバーやマイワシの干物、白子、あんこうなど細胞密度が高い食物もプリン体の含有量が多い食物として挙げられます。一般的に、魚や肉を多く食べる食生活では高プリン食となる可能性があります。
見落とされがちな尿酸値を上げる食べ物
体調管理の方法の一つとして、サプリメントや健康食品をとるようにしている人もいるのではないでしょうか。しかし、DNA/RNAが含まれる製品は、1日分でも推奨されるプリン体摂取量400mg/日の半分ほどになる場合もあります。尿酸値が高めと言われている方は、こうした健康食品は控えめにすると良いかもしれません。また、プリン体だけを気にすれば良いわけではありません。清涼飲料水、果糖ぶどう糖液糖を含む菓子、果物の食べ過ぎなど、果糖の摂りすぎにも注意しましょう。
高尿酸血症で避けるべき、尿酸値を上げる飲み物とは？
尿酸値が高い方が注意すべき飲み物について解説します。
ビールなどアルコール飲料のプリン体が尿酸値に影響を与える？
アルコール摂取量は、高尿酸血症のリスクを高めることが知られています。アルコールは、体内で代謝されるときに肝臓でATPを消費します。過剰に摂取すると、肝臓での代謝の過程で尿酸の産生が増え、血液中の尿酸値を高めます。プリン体がどれくらい含まれているのかが、血液中の尿酸値をどの程度高めるのかを決めると考えられます。アルコール飲料は全て尿酸値を高める方向に働きますが、なかでもビールが最も痛風のリスクを高めます。アルコール類による血液中の尿酸値への影響を最低限にする1日あたりの摂取量の目安は、以下のようになります。
日本酒1合
ビール350〜500mL（販売元によって異なる）
ウイスキー60mL
なお、ワインは約150mLまでは尿酸値を上げにくいとされています。
果糖（フルクトース）を含む飲み物
果糖（フルクトース）は、過剰に摂取すると尿酸の生成を促進し痛風のリスクを高めます。果糖は、リンゴや西洋ナシなどの果物や蜂蜜に多く含まれており、甘みが砂糖よりもやや強いという特徴を持っています。果糖を多く含む甘い飲み物や果物ジュースは控えるようにしましょう。
