開催概要
（1）魚の中ってどうなってるの？“いただきます”を学ぶ命の授業
開催日時（約2時間）：
2026年7月30日（木） 13:00〜15:00
2026年8月20日（木） 13:00〜15:00
（2）お酢と食材のふしぎを学ぶ！カラフル手毬寿司づくり
開催日時（約2時間）：
2026年8月6日（木） 13:00〜15:00
2026年8月27日（木） 13:00〜15:00
会場：飲食塾（東京都新宿区西新宿1-25-1 新宿センタービルMB1階）
対象：年少〜小学6年生※小学3年生以下は保護者同伴
参加費：4,800円
持ち物：水筒、タオル
予約：https://share.hsforms.com/1jT9cK_CgRx65kkD6DiOVwwr0c14
問い合わせ：公式LINEより受付（ https://lin.ee/VB8vAf5 ）
※内容は変更となる場合があります。
※アレルギーがある場合は、事前に相談してください。
※各種画像はイメージです。
飲食塾が子ども向け食育イベントを行う理由とは？
G-FACTORYは、「夢をカタチに！和食を世界に！」をスローガンに、国内外で飲食店を展開するとともに、即戦力となる寿司職人や焼鳥職人を育成する「飲食塾」を運営しています。
日々、食の現場に携わる中で感じているのは、「食べる」という行為の背景が、子どもたちの日常から少しずつ見えにくくなっているということです。
スーパーに並ぶ切り身、加工された食品、完成された料理。便利な食生活が当たり前になる一方で、その食材がもともと命あるものであったことや、料理になるまでに多くの手間と技術があることを知る機会は限られています。
また、料理には科学の要素も多く含まれています。色が変わる、香りが立つ、酸味が加わる、火を入れることで食感が変わる。そうした変化を体験することは、子どもたちが「なぜ？」と考えるきっかけになります。さらに、食材を最後まで活かすことや、捨ててしまいがちな部分に目を向けることは、食品ロス削減にもつながる身近な取り組みです。
飲食塾では、プロの職人が実際に食材を扱い、料理を教える場だからこそ伝えられる“食のリアル”があります。命をいただくことへの感謝。料理を作る人への敬意。身近な食材に隠れた科学への好奇心。そして、食材を無駄なく大切に使う意識。
この体験が、子どもたちにとって、食への向き合い方を少し変えるきっかけになることを願っています。
飲食塾について
G-FACTORYが運営する「飲食塾」は、わずか数ヶ月でプロの和食料理人を育成する短期集中型のスクール。現在、寿司・焼き鳥・ラーメンの3コースを開講中。授業の一環として実店舗「守破離」での営業を行い、調理技術から店舗運営までを実践的に学びます。卒業後の開業・就職も徹底サポートし、即戦力の人材を輩出しています。
G-FACTORY
https://g-fac.jp/
（マイナビ子育て編集部）
