冷凍ミールキット化：ナポリタン
パスタも冷凍ストックができます。うどんと同じくキットにして冷凍し、レンチン仕上げ。うどんと違って乾麺を使うため、使うパスタの標準ゆで時間＋3～4分くらいを目安に加熱します。今回はしっかり味のナポリタンを冷凍キットにしました。
材料（1人分）
・スパゲッティ……100g
・ウインナー……3本
・たまねぎ……1/4個
・にんじん……1㎝
・ピーマン……1/2個
・ケチャップ……大さじ3
・ウスターソース……小さじ1
・カレー粉……小さじ1/4
・ガーリックパウダー……小さじ1/4
・オリーブ油……小さじ2
・塩こしょう……適量
・水……200ml
作り方
① スパゲッティを半分に折り、フリーザーバッグに入れる。
② オリーブ油を入れて袋の上から揉み、スパゲッティにいきわたるようにする。
③ ウインナーは斜め切り、たまねぎは薄切り、にんじんは太めの千切り、ピーマンは輪切りにする。
④ 材料を全部入れて、空気を抜いて口を閉じ、平らにして冷凍。
調理方法
① 凍ったままフリーザーバッグから出し、耐熱ボウルに入れる。
② ラップをかけて600Wで標準ゆで時間加熱する。
③ いったん出して混ぜ、再度ラップをして4分加熱し、よく混ぜる。
④ お好みで粉チーズやバターを加えてください。
※使うパスタによってゆで時間は違うため、忘れないようにフリーザーバッグにメモしておくと◎
※加熱直後は水っぽいこともありますが、混ぜていると絡んできます。もし芯が残っていて固い場合は追加で加熱してみてください。
※鍋でゆでるよりも少しやわらかめに仕上がります。
子どもが喜ぶ！ サッと出せる「主食系」冷凍ストック
「お腹すいた！」の急な声にすぐに応えられるのが、主食系の冷凍ストックです。
微妙に余ってしまった白米をただ冷凍するのではなく、具入りの「おにぎり」にして冷凍しておいたり、食パンに具材をのせた「ピザトースト」の状態で冷凍庫に入れておくと、イチから作る手間が省けて一気にラクになります。
また、具材だけを冷凍しておく「炊き込みごはんの素」もオススメ。お米と一緒に炊飯器に入れるだけで、手軽に栄養満点のごはんが完成します。
