こんにちは♪ キャラ弁・フラワーケーキ講師のよんぴよままです。
子どもたちにとっては待ちに待った夏休み！……でも、世のママたちにとって頭を悩ませるのが「毎日の昼ごはん問題」ですよね。普段の休日ならなんとか乗り切れても、長期休みとなるとそうはいきません。
キッチンに立つだけで汗が吹き出すような暑い季節。「できることなら一歩もコンロに近づきたくない」「火を使わずにパパッと済ませたい」というのが本音ではないでしょうか。
※画像はイメージです
栄養面もそれなりに気遣いつつ、とにかく時短でおいしいごはんを作りたい。そんなママたちのお助けアイテムになるのが「電子レンジ」です！
今回は、火を一切使わない「電子レンジのみ」で完結する、夏休みの簡単ランチレシピをご紹介します。一皿で大満足のごはんものから、子どもが大好きな麺類、しっかりおかずまでバリエーション豊かに集めました。
ママも子どもも笑顔で夏休みを乗り切れる、究極の家事ラク時短術をぜひチェックしてみてください♪
【丼・ごはんもの】一皿で大満足の主食メニュー
タコライス
我が家では困ったときに登場するタコライス。普通にフライパンで作っても簡単なのですが、電子レンジ調理だともっと楽チンに。
材料（2人分）
・ひき肉……200g
・チーズ……40g
・トマト……1/2個
・レタス……2～3枚
・タコシーズニングミックス……大さじ1
・水……大さじ1
・ごはん……2人分
・サルサソース……お好みで
※ひき肉は牛や豚でも、合挽きでもお好みのものでOK。
※タコシーズニングミックスはカルディなど輸入食品のお店で購入できます。
作り方
① 耐熱ボウルにひき肉、シーズニングミックス、水を入れて混ぜる。
② ボウルのカーブに添うように薄く広げる。
③ ラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで2分加熱。
④ いったん出してよく混ぜ、再度ラップをかけて30秒加熱し、よく混ぜる。
⑤ トマトはサイコロ状に切り、レタスは手で小さくちぎる。
⑥ お皿にご飯を盛りつけ、レタス、トマト、チーズ、ひき肉を順にのせる。
※火がまだ通っていないようなら、10秒ずつ追加加熱してみてください。
タコミートの味つけがしっかりしているので、野菜たっぷりでもおいしく食べられます。サルサソースはピリ辛なのでお好みでかけてみてください。材料をそろえたら食卓に並べて、セルフで盛りつけてもらうのもオススメですよ～♪
