夏になると、スーパーにはうなぎが並び、「土用の丑の日だから食べようかな」と思う方も多いのではないでしょうか？
昔から、うなぎは夏バテ対策に良い食材として親しまれてきました。では、何故うなぎは夏バテに良いと言われているのでしょう？夏バテの原因を考えた上で解説します！
■ 夏バテの主な原因
夏バテの原因は、まず厳しい暑さです。
暑さで体力を消耗すると食欲が落ち、食事量が減ることで、身体に必要な栄養素まで不足してしまいます。
その結果、
・疲れが取れない
・身体がだるい
・食欲がわかない
といった悪循環に陥ってしまいます。
まず大切なのは、熱中症を防ぐことです。エアコンを適切に使い、水分をしっかり補給し、夜は十分に眠ること。これが夏バテ対策の基本になります。外出する際も冷たいペットボトルなどを手に持っておくことがおすすめです。
■ 夏は炭水化物中心になりやすい
そのうえで、夏に見落とされがちなのが「何を食べるか」です。
暑い日は、
・そうめん
・冷やしうどん
・冷麺
など、のどごしの良い食事で済ませたくなります。
炭水化物は、身体を動かすための大切なエネルギー源です。ですから、これ自体は決して悪いことではありません。問題は、炭水化物ばかりになってしまうこと。麺類中心の食事が続くと、以下の栄養素が相対的に不足していきます。
・タンパク質（筋肉や内臓など、身体をつくる材料。筋肉は水分を蓄える役割もある）
・ビタミンB1（炭水化物をエネルギーに変えるのに欠かせない）
・ビタミンB6（タンパク質をアミノ酸として身体づくりに役立てる）
・ビタミンB2（糖質・脂質・タンパク質をエネルギーとして利用するために必要）
・亜鉛（味覚を保ち、食欲を維持するために大切。汗とともに失われやすい）
特にビタミンB1は要注意です。
炭水化物をエネルギーに変えるときに使われるため、麺類が増えるほど必要量も増えていきます。つまり、「エネルギーは入れているのに、それを使うためのビタミンB1が足りない」という状態になりやすいのです。
ところが、十分含まれている食材は多くなく、補うのが難しいという問題があります。
