「鉄分とビタミンC」についてよくある質問
ここまで鉄分とビタミンCなどを紹介しました。ここでは「鉄分とビタミンC」についてよくある質問に、メディカルドック監修管理栄養士がお答えします。
鉄分とビタミンCを同時に摂取するとどんな効果がありますか？
佐藤 直美（管理栄養士）
ビタミンCを同時に摂取することで鉄分が吸収されやすい形へと変化し、鉄分の吸収率向上が期待できます。特に野菜や豆類に含まれる非ヘム鉄でその効果が大きいとされています。
特に植物性食品（野菜や豆類）に含まれる「非ヘム鉄」は、そのままでは体に吸収されにくい性質を持っています。しかし、ビタミンCを同時に摂取することで、鉄分が吸収されやすい形へと変化し、鉄分の吸収率の向上が期待できます。特に野菜や豆類に含まれる非ヘム鉄でその効果が大きいとされています。効率よく鉄分を補給するためには、この2つを組み合わせて摂取することが推奨されています。
鉄分とビタミンCでオススメの食べ合わせはありますか？
佐藤 直美（管理栄養士）
ビタミンCを多く含む野菜や果物を組み合わせる方法がおすすめです。「ほうれん草や小松菜にレモン汁をかける」「かつおやまぐろの刺身にレモンを添える」「食後にいちごやキウイフルーツを摂る」などが取り入れやすい組み合わせです。
鉄分とビタミンCの食べ合わせとしておすすめなのは、ビタミンCを多く含む野菜や果物を組み合わせる方法です。日常に取り入れやすい具体的な組み合わせとしては、「ほうれん草や小松菜のパスタや炒め物に、レモン汁をかける」、「かつおやまぐろの刺身にレモンを添える」、「食後にいちごやキウイフルーツを組み合わせる」などがあります。少しの工夫で、鉄分とビタミンCを効率よく摂取できます。
鉄剤とビタミンCを一緒に飲むとどうなりますか？
佐藤 直美（管理栄養士）
一般的には一緒に摂取して問題ないとされています。ただし鉄剤の種類によっては服用方法が指定されている場合があるため、医師や薬剤師の指示に従いましょう。
鉄剤とビタミンCは一般的に一緒に摂取して問題ないとされています。ビタミンCには鉄の吸収を助ける働きがあるため、医療機関で処方される鉄剤や市販の鉄サプリメントと併用されることもあります。ただし、鉄剤の種類によっては服用方法が指定されている場合があるため、医師や薬剤師の指示に従いましょう。
編集部まとめ
鉄分とビタミンＣは相性の良い栄養素です。ビタミンＣは鉄の吸収をサポートする働きがあり、特に植物性食品に含まれる非ヘム鉄を摂取する際に役立ちます。鉄分を効率よく補給したい方は、鉄を含む食品だけでなく、ビタミンＣを含む野菜や果物も意識して組み合わせることが大切です。特に月経のある女性や妊娠中の方、成長期の子供は鉄不足になりやすいため、日頃からバランスの良い食事を心がけましょう。
「鉄分」と関連する病気
「鉄分」と関連する病気は5個ほどあります。
各病気の症状・原因・治療方法など詳細はリンクからメディカルドックの解説記事をご覧ください。
循環器系の病気
鉄欠乏性貧血神経系の病気
むずむず脚症候群婦人科の病気
過多月経
消化器系の病気
胃潰瘍代謝性疾患の病気
鉄過剰症（ヘモクロマトーシス）
「鉄分」と関連する症状
「鉄分」と関連している、似ている症状は8個ほどあります。
各症状・原因・治療方法などについての詳細はリンクからメディカルドックの解説記事をご覧ください。
関連する症状
強い疲労感
めまい立ちくらみ動悸息切れ
倦怠感スプーン状爪
氷食症
参考文献
「日本人の食事摂取基準（2025年版）」策定検討会報告書｜厚生労働省
日本食品標準成分表（八訂）増補2023年｜文部科学省
健康食品の安全性・有効性情報｜国立健康・栄養研究所
- 「卵の鉄分」は”卵黄”と”卵白”どちらに含まれてる？注意点も管理栄養士が解説！
──────────── - 「肝臓に良い食べ物」はご存知ですか？良い果物や飲み物も医師が徹底解説！
──────────── - 「鉄分が多い果物」1位は何かご存じですか？過剰摂取で現れる症状も管理栄養士が解説！
────────────
