糖尿病で注意したい血糖値が急上昇する高糖質なおつまみとは？
糖質を多く含むおつまみは、血糖値の急上昇を起こしやすいです。糖質を多く含む代表的な食品は、穀類や芋類などです。また、砂糖やみりん、ケチャップやソース、ドレッシングなど、糖質を含む調味料も気をつけなければなりません。食材や味付けによっては高血糖を起こしやすくなるため、使っている食材や調味料に注意しておつまみを選びましょう。
じゃがいも料理（特にポテトフライ）
じゃがいもなどの芋類は糖質を多く含む食品です。じゃがいも料理の中でも、特にフライドポテトの摂取回数が多いと、2型糖尿病を発症するリスクが上がるという報告があります。その原因として、じゃがいもが高GI食品であることや、フライドポテトが調理の過程で、健康へ悪影響を及ぼす可能性がある有害物質を形成する事などが挙げられます。
小麦など穀物を使った料理
米や小麦などの穀類は糖質を多く含みます。また、精製されている白米や小麦粉は未精製のものと比べると吸収が早く、急な高血糖を招く可能性があります。おにぎりやパン、ピザなど、米や小麦などの穀物をつかったおつまみは、食べるタイミングや量に注意しましょう。
せんべいやスナック菓子、チョコレートなどの菓子類
菓子類は糖質を多く含むものが多いです。また菓子類に含まれる糖質は消化、吸収されやすいため高血糖を起こしやすいです。チョコレートやクッキーなど甘い食べ物であれば、糖質を含んでいると想像しやすいと思います。しかし、甘くないせんべいやスナック菓子でも注意が必要です。米や小麦、コーンなどが原料であれば、食材自体が高糖質であり、糖質の過剰摂取になりやすいからです。何でできているかや糖質の含有量など、成分を確認し、高糖質のものであれば、摂取量を少量にすることをおすすめします。
血糖値が急激に上がるとどんな症状が起きる？
糖質の摂り過ぎなどで、食後の血糖値が急激に上昇すると、インスリンが大量に分泌されます。その反動で血糖値が急激に下がるため起こるのが、血糖値スパイクという現象です。血糖スパイクが起こると、眠気や疲労感、イライラするといった症状が現れることがあるといわれています。また、高血糖となると多尿や多飲といった症状が現れる場合があります。高血糖を招く食事や生活習慣があれば、改善して症状が改善するかを確認しましょう。
食後の眠気
糖質の摂り過ぎなどで起こる、血糖値スパイクは食後の眠気を起こす原因の一つであるといわれています。また血糖値が上昇すると、オレキシンという物質の作用が抑制されて、覚醒状態が弱くなり眠気が現れるという報告もありますが、まだ解明はされていません。
食後に疲労感がある
糖質の摂り過ぎなどで、血糖値スパイクが起こると、脳にエネルギーが十分に届かなくなり、疲労感を感じやすくなるといわれています。
多飲や多尿になる
高血糖が続くと、ブドウ糖が尿から多く排出されるようになります。その時に水分も一緒に排出されるため多尿になります。さらに多尿になると体の水分が不足し、のどが渇く結果、多飲につながるのです。
血糖値が急激に上がった時の対処法は？
血糖値が急激に上がった場合は、脱水を予防するため、水分補給をしましょう。糖質を含む飲み物ではさらに高血糖を招いてしまうため、カロリーのない水などの摂取がおすすめです。高血糖を疑う症状が続く場合は、早めに医療機関を受診しましょう。
