【Ingredients】
◆米粉（リ・ファリーヌ）35g
◆小麦粉（スーパーバイオレット）15g
◆卵黄60g
◆卵白155g
◆グラニュー糖50g
◆牛乳45cc
◆グレープシーフドオイル45cc
◆バニラビーンズ（さやから取り出したもの）１／３〜１／２
【Tools】
◆ハンドミキサー
◆ホイッパー
◆シフォンケーキ型（17センチ）
◆スパチュラ
◆シフォン抜き
◆波刃のナイフ
ティータイムにいかが？動画で見る米粉のシフォンケーキの作り方
今、注目を集める「サードウェーブ」と呼ばれるコーヒーブーム。
そんなトレンドだけに流されず、独自の理論とセンスを武器に、美味しいコーヒーを提供し続けているお店があります。
それが『Cafe facon（カフェ ファソン。cはフランス語の特殊文字）』。
そこで“本当に美味しいコーヒー”を自宅でも楽しめるよう、コーヒーの基礎から、簡単にできるラテアートまで、真面目にコーヒーを学ぶシリーズをお届けします。
Vol.7は、美味しいコーヒーと楽しみたい「米粉のシフォンケーキ」。カフェファソンさんがコーヒーと合うように考案したシフォンケーキは、軽くて甘過ぎないので食べ過ぎ要注意!?です。
