今緊急で文章を書いています。
なぜならお正月で余ったお餅を使って唐揚げを作ってみたところ、想像を遥かに超える美味しい唐揚げができて興奮しているからです。
普段の唐揚げと何が違うのか、どうやって作るのかなどを、忘れないうちにしたためておきたいと思います。
なぜにお餅？
唐揚げは衣がサクサクザックザクなほうが美味しいですよね。できれば冷めてもサクサクザックザクな衣でいて欲しいですね。
揚げ餅は揚げたてでも冷めてもサクサクザックザクですよね。じゃあ餅で衣を作ったら激ウマな唐揚げになるんじゃね？ と正月用の大量のお餅を眺めながら思い至りました。
では、どんな唐揚げになるのか実際に作って確かめてみます！
お餅から揚げの材料
＜大盛2人前＞
・鶏肉…400g
・お餅…切り餅1個（約50g）
・にんにく…1～2片(約5～10g)
・ショウガ…1～2片（約15～30g）
・醤油…大さじ2
・みりん…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・酒…大さじ1
・片栗粉…大さじ2
・小麦粉…大さじ2（繋ぎの用途で使うので、薄力粉・中力粉・強力粉どれでもOK）
・塩…少々
・コショウ…少々
とりあえずこんな材料と味付けで作っていこうと思います。