味にも大きな違い「うす焼き」「よく焼き」
「うす焼き」と「よく焼き」では、味にも大きな違いがあります。「うす焼き」は皮の甘味が強く感じるためか、全体的にマイルドでやわらかい食感が楽しめます。スープに浸して、水餃子風にしても良いでしょう。「よく焼き」はメイラード反応の影響なのか、香ばしさと旨味が強まったテイストに感じした。どちらの焼き方も美味です。
オススメ餃子は「にんにくゼロ生姜餃子」の両面よく焼き
筆者のオススメ餃子は「にんにくゼロ生姜餃子」の「両面よく焼き」です。にんにくゼロ生姜餃子を長時間焼くだけでなく、餃子の全面(裏と表)を焼いて仕上げたものです。生姜の爽やかさが、カリカリでクリスピーな皮と相性抜群なのです。大量の御酢で食べると絶品です。
餃子の王将の裏メニューは餃子の美味しさが超高まるのでぜひ食べて欲しいです。1. よく焼き通常よりも長く焼いて香ばしく仕上げる2. 両面焼き本来焼かない裏面も焼いてクリスピーに仕上げる3. 両面よく焼き通常よりも長く両面を焼いてハードに仕上げる4. マヨ… pic.twitter.com/5hVyjmZU0v— クドウ秘境メシ (@kudo_pon) March 10, 2026
(執筆者: クドウ秘境メシ)