予約は数週間先まで埋まることも少なくない。千葉・鴨川の山奥に現れた3000円 奇跡の正体とは？
東京・赤坂なら軽く1万円を超えるような創作フルコース14品が、わずか3000円。しかも一日わずか3組、完全予約制——。
そんな「ありえない」レストランが、千葉県鴨川市の里山に静かに産声を上げ、じわじわとSNSで話題を呼び始めている。
2026年3月5日にオープンしたばかりの創作料理レストラン「まほろ」。
開業からわずか数週間で、すでに数週間先まで予約が埋まることも少なくない人気店となった。客層は地元だけに留まらず、千葉市や東京から足を運ぶ客も増えているようだ。
「ガイアの夜明け」「サンデーモーニング」を手がけた敏腕プロデューサーが、なぜ里山でレストランを?
このレストランを語るうえで欠かせないのが、オーナー・久保尚之さん（６３歳）のプロフィールだ。
久保さんは、TBSグループの映像制作会社・株式会社TBSスパークルの元エグゼクティブ・プロデューサー。TBSスパークルはドラマ・バラエティ・ドキュメンタリー・映画・アニメから報道・スポーツまで手がける日本最大級の映像制作会社で、TBSをはじめ民放キー局各局やNHKのドキュメンタリーなど幅広い番組制作を担う。
久保さん自身の実績も錚々たるもので、TBS「サンデーモーニング」「報道特集」、テレビ東京「ガイアの夜明け」「カンブリア宮殿」、フジテレビ「Mr.サンデー」、日本テレビ「news every.」「真相報道バンキシャ！」、NHK「スイッチインタビュー」など、誰もが知る看板番組に携わってきた。定年後もフリーのプロデューサーとしてつい最近まで報道番組の制作を続けてきたという。
そんなテレビ業界の第一線を走ってきた人物が、鴨川市の山あいに移住したのは8年前のこと。その時55歳。驚くことに、TBSスパークルのある赤坂まで高速バスで通勤を続けながら、房総の里山暮らしを満喫していた。
「ロケや取材で世界５０か国を飛び回っていましたが、”最後は日本の田舎で過ごしたい”と思うようになった。それに食いしん坊の私は将来食糧不足になったら困るので、野菜やコメを育てる環境に身を置きたいと思いました」と久保さんは語る。50歳を過ぎてから行動を起こし、鴨川を選んだ理由は豊かな自然環境と地域の人柄だったという。
「シェフ歴43年」と「50年ぶりの再会」——奇跡のタッグ
「まほろ」のもう一人の主役が、シェフの笠井栄子さんだ。
シェフ歴43年のキャリアを誇り、アメリカでマクロビオティックに出会い帰国後、北鎌倉の伝説的な自然食レストラン「笹の葉」で料理長を27年間務めた。「笹の葉」は、無添加調味料と選りすぐりの野菜を使った精進料理で知られ、JR北鎌倉駅徒歩2分の路地裏に佇む築80年の古民家という風情も相まって、全国から客が集まる隠れ家的名店として名を馳せた。その笠井シェフが、現在は「マクロビにこだわらず、旬の食材でおいしい創作料理を作る」というスタンスで腕を振るっている。
そして二人の間には、驚くべき縁がある。久保さんと笠井さんは小学校の同級生。2024年9月に約50年の時を経て再会し、意気投合してお店をオープンさせた。現在はプライベートでもパートナーだという。まるでドラマの脚本のような展開は、さすがトッププロデューサーが絡むとひと味違う。
