泡は大量に作れない貴重で希少な存在
箕輪家の店主・まるちゃんによると、泡は量に限りがあるとのこと。泡トッピングを2倍や3倍にしたい場合、食券を買う前に店員に泡トッピングが可能か聞いてほしいとのことだった。そう、泡はスープを作る流れで生まれる副産物であり、貴重で希少な存在なのだ。まさに激レアなトッピングともいえる。
たっぷりと丼に浮かんだ泡をライスにかけて食べる
そんな豚骨ラーメンの泡だが、実はこの泡、ライスにかけて食べても絶品なのである。しかも、泡を大量にかければかけるほど、ライスのおいしさが極まるのである！ 豚骨ラーメンに泡3倍トッピングをして、たっぷりと丼に浮かんだ泡をライスにかけて食べるとベストなのである。