バゲットと食パンをベースに約60商品を展開
「D.baguette トラディッショナル」
「天白食パン」
安倍シェフは、フランス修業時代から“厳選小麦から生地を作り、長時間熟成・発酵させて焼き上げた”バゲットにこだわっているのだとか。炊き立てのご飯を食べるのと同じように、小麦の甘みを口の中で感じてもらえるよう作り上げています。
バゲット「D.baguette トラディッショナル」とともに看板商品となる「天白食パン」は、そのバゲットの製法を食パン作りに取り入れ、厳選した国産小麦を使用して作った生地を長時間熟成・発酵させて焼き上げる、小麦の香りと甘みたっぷりの逸品。クセになるようなもっちりとした食感が楽しめます。
そのほか、フランスA.O.P.バターの香りが際立つ「クロワッサン」や、「北海道よつ葉バター」を使用したデニッシュ生地に口どけのいいカスタードクリームを合わせた「カスタードクリームのデニッシュ」など、約60種のパンを展開予定です。
“いつもの日を豊かにするパン”として、関西人をはじめ、国内外の観光客にも愛されるパンを提供していく同店。オープンが待ち遠しいですね♡
＼from Writer／
「パリゴ」も「ダイヤ」も大好きなお店なので、まさかのタッグに感動しています……！ 異なる魅力を持つ両店が生み出すパンが今から楽しみです♡
D.baguette by parigot＆DIA（ディー.バゲット byパリゴ＆ダイヤ）
場所：大阪府大阪市北区梅田3-1-1 大丸梅田店 地下1階 東エリア「カフェ＆ベーカリー」ゾーン
※最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。
写真／株式会社ダイヤ 文／三浦あやか
