チャーシューは「もっと食べたい」と思わせる魅力
そして鴨と豚のチャーシューも極まっていた。これはそのまま食べても絶品で肉汁の旨味濃厚ではあるが、たっぷりと濃厚煮干汁に浸して食べるとベスト。煮干しがあふれる肉汁の旨味と甘味をぶち上げてくれるのである。
これは余談だが、チャーチューメンをオーダーしたものの、チャーシューに飽きてしまうパターンがよくある。しかし「まいまい」のチャーシューは「もっと食べたい」と思わせる魅力が強い。これは良いものだ。
ビジュもイイ感じのハーフ鶏油の和え玉
麺を食べ終えたら、ここで替え玉として「ハーフ鶏油の和え玉」をオーダー。たっぷりと鶏油が染み込んだビジュもイイ感じのハーフ鶏油の和え玉が目の前にやってきた。
ゲキウマすぎるペペロンチーノとでもいおうか
薫りも素晴らしく、我慢できなくなりそのままズズッとすすってしまったのだが、これがもう最強オブ最強。うまい、うますぎる。僕はキメ顔でそう言った。ゲキウマすぎるペペロンチーノとでもいおうか。スープに浸してなくとも絶品なのである！
徹底的に煮干しとチャーシューが楽しめる「まいまい」
ラスト、ハーフ鶏油の和え玉を丼に入れて特濃スープと合流。これもまた美味。ディープなスープから得られる塩味でパワフルな麺が楽しめる。最後に残ったスープでご飯が食べたい。そう思ったがプレオープンの今回はご飯がなかったので断念。徹底的に煮干しとチャーシューが楽しめる「まいまい」に再訪することを心の中で誓ったのであった。
甘美なるラーメンが楽しめる「まいまい」
あまりにも甘美なるラーメンが楽しめる「まいまい」。特に煮干し好き、チャーシュー好き、そして鶏油好きの人たちに強く推したい味だと感じた。改めていうが、筆者は「鶏油の和え玉をそのまま食べたときの旨さ」に感動。そのまま食べる用の鶏油の和え玉と、丼に入れる用の鶏油の和え玉、次回はどちらもオーダーしたいと思ったのだった。ごちそうさまでした！
絶品すぎるラーメン屋として絶大な支持を得てる「つきひ」(東京亀戸)の新店「まいまい」がJR神田駅そば爆誕プレオープン！ 激しく濃密濃厚な煮干汁は味覚が蕩けるパないの！ 千枚通しでススりたい。鶏油の和え玉はそのまま食べて神！ 噛まずにいられぬ衝動！ 噛みました！ 僕はキメ顔でそういった☺️ pic.twitter.com/cYEMS1X7VJ— クドウ秘境メシ (@kudo_pon) April 13, 2026
メニューが化物語すぎるラーメン屋「まいまい」(東京都千代田区内神田2-13-4)はどのようなモノガタリを魅せてくれるのか期待 pic.twitter.com/xnyMcLOoJb— クドウ秘境メシ (@kudo_pon) April 13, 2026
(執筆者: クドウ秘境メシ)