特に強く推したいパスタが「アリタリア」
あるでん亭のパスタはどれを食べても絶品だが、特に強く推したいのが「アリタリア」だ。アリタリア・イタリア航空のクルー直伝のレシピで作られた、まちに本場イタリアと日本の合作ともいえる「ガチ勢」のパスタであり、まさに唯一無二のもの。日本において、ここでしか味わえないパスタなのは間違いない。
ボロネーゼの濃密感と生クリームのまろやかさ
アリタリアの具構成は、ボロネーゼ、ヒラタケ、生クリーム、鷹の爪だ。ビジュアルから伝わりにくいかもしれないが、実はこのパスタ、生クリームの極めて甘美なコクが美味しさの重要ポイントとなっている。そう、ボロネーゼの肉の濃密感と、生クリームの極まったまろやかさの融合が、至高のグルメ体験を楽しませてくれるのである。
