舞浜にあるシェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル1階 ブッフェ・ダイニング「グランカフェ」で2026年3月1日（日）～5月31日（日）で開催されているこちらのグルメフェア。長崎マリオットホテル総料理長・榮岩氏監修のもと、長崎と佐賀、それぞれの土地に根付く食文化をブッフェスタイルで堪能できます!二県の個性が光るあたたかみのある料理や、佐賀県産いちご「いちごさん」スイーツも充実した西九州の美食を巡るフェアを堪能してきました。
素材の鮮度と持ち味を活かした前菜メニュー
『白鉄火巻き』
前菜には、白身魚の繊細な旨みをシンプルに味わえる「白鉄火巻き」をはじめ、色鮮やかな真鯛のマリネなど、素材の鮮度と持ち味を活かした料理の数々。
中でもお気に入りだったのはこちらの３品。
ヒラマサを使ったあっさりとした鉄火巻きは、淡白ながらも旨みのあるヒラマサに、コクのある九州醤油がよく合う!
仕上げに紫蘇の爽やかさが加わり、後味までさっぱり楽しめる一貫。
『かんころ餅天ぷら』
カリッともっちり食感!程よい塩気とかんでくと広がるさつまいもの優しい甘さがクセになる!
『シシリアンライス』
佐賀のご当地グルメ!炒められた甘辛な牛肉がライスに合う。カットパプリカやトマトが色鮮やかな見た目!
野菜がたっぷりなので、サラダ感覚で楽しめる逸品です。
2県それぞれの個性が共演するメインディッシュ
『角煮饅』
ふわふわの生地に、とろける角煮の脂の旨み。コク深いベースの味わいが口いっぱいに広がり、噛むたびに旨みがじんわり。
岩崎本舗独自の醤油を使った秘伝のタレが、全体をしっかりまとめてくれる一品。
『長崎県産アジフライ』
サクサクの衣に、ふわっと広がるアジの旨み。ほどよい脂がのったジューシーな味わいに、卵たっぷりの長崎マリオットホテル特製タルタルが相性抜群!
王道ながら間違いない美味しさ。
『白身魚のグリル』
シンプルに焼き上げた白身魚に合わせるのは、あごだしを効かせたベアルネーズソース。コクのある味わいの中に、あとからふわっと広がる甘さが重なるどこか不思議でクセになる仕上がり!
『長崎県産麦味噌ブイヤベース』
赤魚の旨みと相性抜群!伝統の葉隠味噌のコクと甘みが、魚介の出汁をぐっと引き立てる。
