ここ数年で一気に市民権を得たインドのスパイス料理「ビリヤニ」。
これまで何度か自宅でビリヤニ作りに挑戦したけど、なかなか難しい……。そもそも材料をそろえるのが大変なのである。
そんなことを思っていたら、カルディで「炊飯器で炊くだけ ビリヤニ チキン・ダム」なる商品を発見！ なんとこちら、ビリヤニソースだけでなく、バスマティライスが付いているのである！
【画像】付け合わせも作るとさらに美味しくビリヤニを食べられる！
・炊飯器で作れるビリヤニセット
カルディで販売されている「炊飯器で炊くだけ ビリヤニ チキン・ダム」の価格は613円。このセットで2〜3人前のビリヤニが作れるという。
セット内容は
・ビリヤニソース（100g）
・バスマティライス（150g）
の2点。
このほか、自分で用意する材料が
・鶏もも肉 200g程度
・水 50ml
・バターもしくはギー 10g
・パクチーやミントの葉 お好みで
という感じ。用意する材料もスーパーで手に入るものばかりで助かる。ちなみに、以前、ビリヤニを作ったときは材料集めに非常に苦労したのでね……。
今回はパッケージに載っている付け合わせの「ライタ（ヨーグルトサラダ）」と「紫玉ねぎのアチャール（漬物）」を作るために紫玉ねぎやヨーグルト、スパイス類も別途用意した。こちらについては後ほど詳しく説明したい。
・さっそく作っていく
作り方はめっちゃ簡単！ ただし、放置時間が長いので出来上がりまでに2時間ほどかかるので要注意。
まず、バスマティライスを分量外の水で30分〜1時間ほど浸水して、全体が白くなったらザルにあげる。
鶏もも肉をひとくち大にカットして、ビリヤニソースに30分〜1時間ほど漬け込む。
この浸水と漬け込みの時間はかなり重要！ しっかり長めに置いたほうがいいと思います。
それが終わったら、50mlの水と一緒に炊飯器にバスマティライスと鶏肉をインして混ぜる。
普通の米を炊くときよりかなり水が少なめなのでドキドキする。このとき、バスマティライスと具材がたいらになるように並べるのが重要なよう。通常モードの炊飯スイッチをオンして、あとは出来上がりを待つだけ！